Мы подготовили для вас пять рецептов тыквенных десертов, среди которых есть даже вариант без выпечки. Эти сладости станут настоящим украшением вашего стола.
Так что запасайтесь хорошим настроением и готовьте с удовольствием!
Варенье из тыквы с апельсиновым соком
- Мякоть тыквы — 1 кг
- Сок апельсина — 300 мл
- Корка одного апельсина
- Сахар-песок тростниковый — 350 г
- Корица — 1 палочка
Нарежьте тыкву кубиками и отправьте в кастрюлю. Затем добавьте апельсиновый сок, молотую корицу, сахар и корку апельсина. Тщательно перемешайте и доведите смесь до кипения.
Сразу после закипания уменьшите температуру и варите варенье около 30 минут. После снимите кастрюлю с плиты и достаньте из смеси апельсиновую кожуру и палочку корицы.
Измельчите тыквенно-апельсиновое варенье с помощью ручного блендера.
Верните кастрюлю обратно на плиту и готовьте на слабом огне в течение еще 20 минут. Периодически помешивайте, чтобы ничего не прилипало ко дну. Когда варенье начнет густеть, выключите огонь.
Дайте варенью остыть до комнатной температуры и подавайте его с крекерами, кашами, тостами или сыром.
Чиа-пудинг с тыквенным вареньем
Ингредиенты
- Кокосовое или миндальное молоко — 180 мл
- Семена чиа — 45 г
- Варенье из тыквы — 2 ст. л.
- Тыквенные семечки — 1 ст. л.
Смешайте молоко с семенами чиа и перелейте смесь в сервировочную посуду.
Сверху добавьте варенье и тыквенные семечки.
Укройте десерт пищевой пленкой и поместите в холодильник на ночь (или как минимум на 4 часа).
Тыквенный брауни
Ингредиенты для шоколадной части
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Горький шоколад — 180 г
- Мука — 170 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Какао-порошок — 75 г
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 140 г
- Пюре из тыквы — 250 г
- Сливочный кремчиз — 220 г
- Мука — 80 г
- Сахар — 75 г
- Молотая корица — 1 ч. л.
Чтобы приготовить начинку брауни, растопите сливочное масло и горький шоколад на водяной бане. Дайте смеси остыть.
В отдельной миске тщательно смешайте просеянную муку, добавьте к ней соль, разрыхлитель и какао-порошок.
В другой миске начните взбивать яйца, постепенно добавляя сахар по одной столовой ложке за раз. Продолжайте взбивать, пока не образуется густая и воздушная пена.
Объедините все три составляющие и аккуратно перемешайте.
Чтобы приготовить тыквенную начинку, поместите в миску кремчиз и взбейте его миксером. Добавьте сахар, пюре из тыквы, муку и корицу. Продолжайте взбивать до получения однородной массы.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпекания: выложите на дно лист пергаментной бумаги и равномерно смажьте всю поверхность небольшим количеством масла.
Когда духовка нагреется, а форма будет готова, перелейте шоколадную смесь в форму и аккуратно разровняйте ее поверхность.
Затем аккуратно вылейте смесь из тыквы поверх шоколадной массы.
С помощью ножа аккуратно проведите по верхнему слою теста, чтобы сделать красивые завитки.
Поместите форму с шоколадно-тыквенной смесью в духовку и выпекайте около 30 минут.
Тыквенный рулет с творожным кремом
Ингредиенты для бисквита
- Сахар — 160 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 120 г
- Пюре из тыквы — 100 г
- Молотая корица — ½ ч. л.
- Пищевая сода — ½ ч. л.
- Ингредиенты для творожной начинки
- Масло сливочное — 2 ч. л.
- Творожный сыр — 250 г
- Сахарная пудра — 100–120 г
Форму для выпечки или противень застелите пекарской бумагой и покройте тонким слоем масла.
Чтобы приготовить бисквит, сначала смешайте все составляющие в миске. Затем вылейте тесто на пекарскую бумагу и распределите его так, чтобы получился прямоугольник. Это облегчит процесс заворачивания бисквита после выпечки.
Выпекайте бисквит при температуре 190 °C в течение 12–15 минут.
Достаньте готовый бисквит из духовки и выложите его на кухонное полотенце, посыпанное сахарной пудрой. Снимите пекарскую бумагу. Заверните бисквит в полотенце и позвольте ему немного отдохнуть.
Пока бисквит остывает, приготовьте творожный крем. Для этого смешайте масло, творожный сыр и пудру в миске и взбейте их миксером до получения воздушной массы.
Разверните бисквит. Равномерно нанесите начинку по всей его поверхности, а затем сверните бисквит в рулет. Действуйте осторожно, но уверенно, чтобы начинка осталась внутри рулета.
Перед подачей охладите десерт в холодильнике.
Тыквенное печенье с шоколадной крошкой
- Мука — 350 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Молотая корица — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 200 г
- Сахар — 300 г
- Тыквенное пюре — 6 ст. л.
- Шоколадная крошка (можно заменить молочным шоколадом) — 120 г
Перед началом приготовления убедитесь, что духовка разогрета до 150 °C. Чтобы избежать пригорания и облегчить последующую очистку, постелите на противень лист пергаментной бумаги или воспользуйтесь силиконовым ковриком.
В глубокой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до пышности. Затем добавьте тыквенное пюре и продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной
Затем добавьте разрыхлитель, муку, соль и молотую корицу. Перемешайте. Под конец добавьте шоколадную крошку.
Отделите от теста небольшие кусочки и скатайте их в шарики. Разместите шарики на подготовленном противне на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга.
Если хотите, можете добавить еще немного шоколада сверху на печенье.
Выпекайте печенье примерно 20 минут, пока его края не приобретут золотисто-коричневый оттенок, а центр останется немного мягким.
А благодаря технологии SilentPro его уровень шума при работе снижен в 2,5 раза. То есть, чайник Polaris работает очень тихо: уровень шума не превышает 45 дБ. Для сравнения, примерно такой же уровень громкости имеет спокойный разговор.