Хотите добавить в этот день немного волшебства? Выбирайте один из этих простых, но эффектных десертов на 14 февраля и творите любовь на своей кухне!
Френч-тост из круассанов с ягодами
Ингредиенты
- Круассаны без начинки — 4 шт.
- Молоко (от 2,5%) — 450 мл
- Яйца — 4 шт.
- Сыр Маскарпоне — 220 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Молотая корица — ½ ч. л.
- Соль — щепотка
- Сливочное масло — 30 г
- Свежие ягоды (малина, голубика) — 300 г
- Сахарная пудра — для подачи
- Нарежьте круассаны на четвертинки.
- Смажьте форму для запекания растопленным сливочным маслом. Выложите первый слой из круассанов.
- Сверху распределите половину маскарпоне, аккуратно размазывая ложкой, и посыпьте третью ягод.
- Сформируйте второй слой: оставшиеся ломтики круассанов, маскарпоне и еще одна часть ягод.
- Взбейте яйца с молоком, сахаром, солью и корицей до однородности. Равномерно залейте смесью слои, слегка прижимая их для пропитки.
- Накройте форму пленкой и поставьте в холодильник на час или на ночь.
- Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут до золотистой корочки.
- Перед подачей украсьте французский тост оставшимися ягодами и сахарной пудрой.
Панкейки в виде сердца
Чтобы придать панкейкам форму сердечек, можно купить формочку для печенья в форме сердца или сделать ее из фольги. А если вы уверены в своей аккуратности, просто используйте кондитерский мешок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 160 г
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — ¼ ч. л.
- Молоко (коровье и миндальное) — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Свежие ягоды и топпинги — для подачи
- В глубокой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель, соль и сахар.
- Отдельно взбейте яйцо с молоком и слегка остывшим растопленным сливочным маслом.
- Влейте жидкие ингредиенты в сухие, аккуратно перемешайте.
- Разогрейте сковороду на среднем огне.
- Используйте кондитерский мешок или форму, чтобы создать панкейки в виде сердечек.
- Жарьте 2–3 минуты, переверните и обжарьте вторую сторону.
- Подавайте блинчики-валентинки с кленовым или финиковым сиропом, орехами, свежими ягодами или стружкой шоколада и кокоса.
Панна-котта с клубникой
Нежный десерт своими руками, в котором сливочная основа сочетается с яркой ягодной ноткой. Идеально для ужина при свечах!
Ингредиенты
- Белый шоколад — 170 г
- Сливки 33% — 480 мл
- Сахар — 1 ст. л. + 2 ч. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Желатин — 1,5 ч. л.
- Вода — 40 мл
- Свежая клубника — 120 г
- Апельсиновый сок — 50 мл
- Сахар — 2 ч. л.
- Залейте желатин водой и дайте настояться 10 минут.
- В сотейнике смешайте ванильный сахар, сливки и 1 ст. л. белого сахара. Нагревайте на среднем огне 5–7 минут, постоянно помешивая (не доводите до кипения).
- Растопите белый шоколад и влейте в сливочную смесь, помешивая.
- Добавьте набухший желатин, перемешайте до полного его растворения.
- Разлейте смесь по порционным формочкам. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 4 часа.
- Для соуса смешайте клубнику, апельсиновый сок и 2 ч. л. сахара в ковше. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите 2–4 минуты, пока ягоды не станут мягкими. Остудите.
- Перед подачей выложите соус поверх панна-котты.
Трайфлы «Красный бархат»
Это очень простой, но при этом элегантный и нежный десерт на День святого Валентина.
Ингредиенты
- Готовая смесь для бисквита «Красный бархат» — 400 г
- Маскарпоне — 400 г
- Сливки 33% — 300 г
- Белый шоколад — 150 г
- Малиновое варенье — 200 г
- Свежая малина — 300 г
- Листья мяты — для декора
- Приготовьте бисквит по инструкции на упаковке. Остудите и нарежьте кубиками по 2 см.
- Взбейте сливки до мягких пиков, смешайте с маскарпоне.
- Растопите шоколад на водяной бане, слегка остудите. Затем добавьте в крем и взбейте 15–20 секунд до однородности.
- Отделите треть смеси в отдельную миску. Добавьте 50 мл варенья, перемешайте до розового оттенка.
- Выложите слоями: белый крем, бисквит, варенье (если слишком густое, разбавьте водой), розовый крем, малина, бисквит, белый крем.
- Украсьте ягодами и мятой.