Рецепты для аэрогриля: быстро, просто, вкусно

Жареная картошка без масла, которая хрустит. Котлеты, которые не нужно переворачивать каждые три минуты. Японские пельмени с румяной корочкой за 10 минут. Аэрогриль делает это возможным: горячий воздух циркулирует вокруг продуктов и создает ту самую корочку, ради которой обычно нужна сковорода с маслом.
Аэрогриль — лучший способ готовить быстро и без лишнего жира. Если ищете простые и вкусные рецепты для аэрогриля, вы по адресу. Ни масла на плите, ни пятен на фартуке. Положили продукты, выбрали режим — через 15–30 минут ужин готов.
Ниже — пять рецептов с точной температурой и временем приготовления. Гедза, тофу, картофель, котлеты из тунца и фрикадельки. Все сработает, даже если в последний раз вы готовили что-то в школе на уроках труда.

Что можно приготовить в аэрогриле

Аэрогриль работает по принципу конвекции: воздух нагревается и равномерно обдувает продукты, создавая золотистую корочку без масла.
В нем готовят мясо, рыбу, птицу, овощи, выпечку и азиатские блюда. Замороженные продукты — около 15 минут, свежие овощи — 20, все без лишнего жира.
Современные модели предлагают десятки готовых программ и сотни ручных режимов. Например, аэрогриль Polaris PAF 5502 оснащен сенсорным дисплеем и 12 автоматическими программами: картофель фри, курица, рыба, овощи, пицца, креветки и другие. Поддерживает 300+ ручных режимов, чтобы настроить температуру под любое блюдо.
Чаша на 6 литров с антипригарным покрытием вмещает большие порции и легко моется в посудомойке. Технология TurboFlow 360° обеспечивает равномерный нагрев — готовите без масла, сохраняя вкус и пользу.
Главное преимущество аэрогриля перед духовкой — скорость. Камера меньше, воздух горячее, прожарка ровнее. Что приготовить в аэрогриле сегодня? Начните с этих простых рецептов.

5 простых рецептов для аэрогриля

Гедза в аэрогриле — японские пельмени с хрустящей корочкой

• Готовое тесто для гедза диаметром 10 см — 300 г
• Свиной фарш (можно заменить на говядину или курицу) — 200 г
• Капуста — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Свежий тертый имбирь — 1 ч. л.
• Зеленый лук — 1 стебель
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Кунжутное масло — 1 ч. л.
• Соль и черный перец — по вкусу
• Мука — для присыпки

Пошаговое приготовление

1. Нашинкуйте капусту, отожмите лишний сок. Имбирь натрите на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс. Зеленый лук нарежьте тонкими колечками.
2. Добавьте к фаршу капусту, чеснок, имбирь, лук, соевый соус и масло. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте.
3. Присыпьте стол мукой. Возьмите круг из теста, положите в центр 1–2 ч. л. начинки. Смочите края водой, сложите пополам в форме полумесяца. Плотно защипните края.
4. Разложите гедза в корзине, оставив между ними 1–2 см. Установите температуру 190 °C и готовьте 9–12 минут до золотистого цвета.
5. Подавайте горячими с соевым соусом.

Тофу в аэрогриле — полезно и с хрустящей корочкой

• Твердый тофу — 400 г
• Оливковое масло — ½ ст. л.
• Соевый соус Тамари — 2 ст. л.
• Острый соус Шрирача — ½ ч. л.
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

Приготовление

1. Оставьте тофу в дуршлаге на 30 минут, затем тщательно промокните бумажными полотенцами.
2. В большой миске смешайте масло, соус тамари и шрирачу. Нарежьте тофу кубиками, добавьте в миску и аккуратно перемешайте, чтобы он покрылся смесью. Посыпьте тофу кукурузным крахмалом и снова перемешайте.
3. Выложите кубики тофу в корзину аэрогриля в один слой, оставляя небольшое расстояние между кусочками.
4. Готовьте при температуре 200 °С от 11 до 15 минут, перевернув в середине приготовления.
5. Подавайте тофу, приготовленный в аэрогриле, с рисом, овощами или в боуле с киноа.

Хрустящий картофель в аэрогриле — просто и вкусно

• Картофель — 450 г
• Оливковое масло — 1,5 ст. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Итальянские травы — ½ ч. л.
• Сушеный чеснок — ½ ч. л.
• Черный молотый перец — ¼ ч. л.

Как готовить

1. Картофель очистите от кожуры. Нарежьте ломтиками толщиной до 2 см — слишком тонкие высохнут, а толстые не прожарятся.
2. Выложите картофель в миску, сбрызните оливковым маслом. Добавьте соль, итальянские травы, чесночный порошок и перец. Перемешайте руками, чтобы каждый брусочек покрылся специями.
3. Переложите картофель в корзину аэрогриля ровным слоем. Установите температуру 200 °C, готовьте 20–25 минут. На 10–12-й минуте переверните кусочки лопаткой, чтобы они равномерно покрылись корочкой.
4. Картофель готов, когда он становится золотисто-коричневым снаружи и мягким внутри. Проверьте вилкой: если легко прокалывается, можно вынимать.

Котлеты из тунца — быстрый рецепт для аэрогриля

• Консервированный тунец в собственном соку — 1 банка
• Вареный картофель — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Свежий тертый имбирь — 1 ч. л.
• Зеленый перец чили — 1 шт.
• Мелко нарезанный сельдерей — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Панировочные сухари — 1 стакан
• Куриное яйцо — 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Слейте жидкость с тунца и разомните рыбу вилкой. Разомните вареный картофель до состояния пюре.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками, перец чили очистите от семян и измельчите. Имбирь натрите на мелкой терке.
3. Смешайте тунца, картофель, лук, перец чили, имбирь и сельдерей. Посолите по вкусу. Тщательно перемешайте массу до однородности.
4. Сформируйте 6–8 котлет круглой или овальной формы.
5. Взбейте яйцо в миске, насыпьте панировочные сухари на плоскую тарелку. Обваляйте каждую котлету в сухарях, окуните в яйцо и снова обваляйте в сухарях. Двойная панировка образует плотную корочку.
6. Выложите котлеты в аэрогриль. Готовьте при температуре 180 °C в течение 12–15 минут, в середине приготовления переверните, чтобы обе стороны стали золотистыми.
7. Котлеты, приготовленные в аэрогриле, получаются менее жирными, чем те, что жарятся на сковороде. Подавайте с йогуртовым соусом или салатом.

Фрикадельки в аэрогриле — сочные и румяные

• Нежирный фарш из говядины — 450 г
• Свиной фарш — 110 г
• Тертый пармезан — 50 г
• Панировочные сухари — 40-50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Итальянские травы — 1 ч. л.
• Соль — ½ ч. л.

Как готовить

1. Смешайте говяжий и свиной фарш. Добавьте пармезан, панировочные сухари, яйцо, измельченный чеснок, итальянские травы и соль. Перемешайте массу руками до однородности. Смесь должна быть влажной и хорошо держать форму.
2. Смочите руки водой и сформируйте 12–16 одинаковых шариков диаметром 3–4 см.
3. Выложите фрикадельки в корзину аэрогриля на расстоянии друг от друга. Разогрейте прибор до 175 °C, готовьте 8 минут, встряхните и жарьте еще 2–4 минуты.
4. Подавайте фрикадельки со спагетти, добавляйте в супы или ешьте как самостоятельное блюдо с овощным салатом.

Полезные советы: как готовить в аэрогриле

Аэрогриль требует иного подхода, чем духовка или сковорода. Несколько правил помогут вам добиться хороших результатов с первого раза.

• Не перегружайте корзину. Между продуктами должно оставаться пространство для циркуляции воздуха. Лучше готовить в два подхода, чем получить непрожаренное блюдо.
• Встряхивайте корзину. В середине приготовления откройте аэрогриль и встряхните содержимое или переверните продукты лопаткой. Это обеспечит равномерную прожарку со всех сторон.
• Не открывайте аэрогриль слишком часто. Каждое открытие снижает температуру на 10–15 °C и увеличивает время приготовления.
• Используйте пергамент. Для рыбы, тофу и овощей положите на дно перфорированный пергамент. Он не препятствует циркуляции воздуха и упрощает мытье корзины.

Готовьте с удовольствием

Аэрогриль делает готовку проще и чище. Гедза, тофу, картошка, котлеты и фрикадельки — основа для собственных экспериментов. Меняйте специи, добавляйте овощи, пробуйте новые маринады.
Если ищете надежную модель, обратите внимание на аэрогриль PAF 5502: сенсорное управление, 12 программ и чаша 6 литров упрощают приготовление любых блюд.