В этой статье мы расскажем вам о пяти оригинальных рецептах запеканки из творога, которые удивят и порадуют. Вы узнаете, как превратить ее в изысканное лакомство с ягодами или в нежный десерт с хурмой. А может быть, вам больше по душе тыквенная запеканка или необычный вариант со шпинатом? Эти приемы станут приятным дополнением к вашему кулинарному арсеналу.
Творожная запеканка с черникой
Эстетичный десерт с воздушной текстурой и легким карамельным привкусом, который не требует множества ингредиентов.
Особенно привлекателен тем, что позволяет использовать не только свежие ягоды, но и замороженные.
Ингредиенты
- Творог — 600 г
- Манная крупа — 5 ст. л.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Коричневый тростниковый сахар — 70 г
- Черника — 150 г
- Соль — щепотка
- Масло для смазывания формы
Отделите желтки от белков. В миске соедините творог с сахаром и желтками и перемешайте до однородности. Добавьте манку и промытые, обсушенные ягоды. Отложите на 10 минут для набухания манки.
В отдельной посуде взбейте белки, добавив немного соли, чтобы получилась густая пена. Введите взбитые белки в массу с творогом, медленно перемешивая, чтобы сохранить воздушную текстуру.
Подготовьте форму для запекания, смажьте ее маслом и выложите подготовленную смесь, разравнивая поверхность. Поместите запеканку в разогретую до 180 °C духовку и запекайте до появления золотистой корочки, примерно 35–50 минут.
Творожная запеканка с хурмой
Нежный десерт с оригинальным вкусом, для приготовления которого понадобится спелая, но плотная хурма. Это позволит легко нарезать ее кубиками, избегая превращения в пюре. Важно выбирать плоды без терпкости, чтобы не испортить вкус запеканки.
Ингредиенты
- Творог — 400 г
- Хурма — 300 г
- Манная крупа — 60 г
- Вода — 400 мл
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сахар — 60 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Масло для смазывания формы
Очистите хурму от кожуры, удалите косточки и нарежьте дольками. Затем поместите в ковш, залейте водой и доведите до кипения.
Следом добавьте манку и варите примерно 5 минут, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Снимите с огня и дайте остыть.
Взбейте яйцо с ванильным сахаром до пышности.
В глубокой емкости смешайте творог, манную крупу с хурмой и сметану.
После этого добавьте яичную смесь. Перемешивайте аккуратно, чтобы пена не осела. Это позволит тесту лучше подняться во время выпекания.
Смажьте форму маслом, распределите тесто и выровняйте его.
Прогрейте духовку до 180 °C и выпекайте запеканку около 40 минут. Когда она будет готова, выньте из духовки и позвольте остыть.
Творожная запеканка с тыквой
Мраморная запеканка с тыквой и творогом — это яркое и невероятно аппетитное угощение, которое не только порадует вкусовые рецепторы, но и удивит своим оригинальным внешним видом.
Ингредиенты для тыквенного слоя
- Мякоть тыквы — 500 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Мука — 80 г
- Соль — щепотка
- Творог — 400 г
- Сливочный йогурт или кефир — 200–250 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Мука — 80 г
- Ванильный сахар — 15 г
Чтобы приготовить яркую смесь, нарежьте тыкву небольшими кубиками и запекайте в духовке при 200–210 °C в течение 25 минут до мягкости. Затем измельчите тыкву в пюре с помощью блендера и позвольте ему полностью остыть. После этого добавьте яйца, муку и соль, тщательно перемешивая.
Для приготовления творожной части, взбейте блендером в удобной миске творог с йогуртом или кефиром, мукой, яйцами и сахаром до однородности.
После этого возьмите форму для выпечки и начните выкладывать в нее тесто, используя ложки, чередуя тыквенную и творожную смесь. Не перемешивайте их. Чтобы избежать появления пустот и неровностей при выпечке, несколько раз легко постучите формой о стол или о руку.
Выпекайте запеканку в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C в режиме «верх-низ» в течение 40−45 минут.
Перед подачей дайте запеканке полностью остыть.
Творожная запеканка со шпинатом
Если вы предпочитаете несладкие завтраки, обязательно попробуйте запеканку из шпината. Она восхитительна как в теплом, так и в холодном виде и прекрасно сочетается со сметаной или, например, с соусом песто.
Ингредиенты
- Творог — 300 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Мука — 2−3 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Шпинат — 1 пучок
- Масло для смазывания формы
В удобной миске смешайте творог со сметаной, солью и яйцом. Взбейте все блендером до однородности.
Затем добавьте мелко нарезанный шпинат и муку, хорошо перемешайте.
Смажьте форму для запеканки маслом и выложите в нее творожную смесь ровным слоем.
Отправьте запеканку в разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут, пока она не приобретет аппетитную золотистую корочку.
Творожная запеканка на кефире в мультиварке
Ингредиенты
- Творог — 500 г
- Куриные яйца — 4 шт.
- Кефир — 200 мл
- Манная крупа — 4 ст. л.
- Сахар — 150 г
- Изюм — 20 г
- Разрыхлитель — щепотка
- Соль — щепотка
- Масло для смазывания чаши
Рецепт запеканки на кефире с манкой
Разделите яйца на белки и желтки, последние взбейте до однородности. В удобной миске тщательно смешайте творог с разрыхлителем, половиной сахара и взбитыми яичными желточками. Постепенно влейте кефир и всыпьте манку, дайте смеси постоять 10–15 минут.
В отдельной посуде взбейте белки с сахаром и щепоткой соли до образования пышной пены. Аккуратно соедините белки с творожной массой, стараясь сохранить воздушную текстуру.
Смажьте чашу сливочным маслом и переложите в нее творожную смесь.
Установите режим «Выпечка» на 60 минут, затем оставьте запеканку в режиме подогрева еще на 10–15 минут.
Приготовить вкусный чай легко с чайником Polaris PWK 1841CGLD WI-FI IQ Home. Благодаря технологии SilentPro он работает в 2,5 раза тише других моделей, обеспечивая вам комфорт и спокойствие. Умный чайник также совместим с Алисой и другими голосовыми помощниками, что делает его управление еще более удобным.
В приложении IQ Home вы сможете выбирать цвет подсветки чайника PWK 1841CGLD, настраивать его работу по расписанию и легко регулировать температуру нагрева с шагом в 5 °C, что особенно важно для заваривания травяных чаев или элитного сорта китайского чая, который идет в подарок при покупке.