Гриль в микроволновой печи: как это работает?
Как сделать гриль в микроволновке?
Комбинированный режим
Автоматические программы
Что можно приготовить на гриле в микроволновой печи?
Как правильно делать гриль в микроволновке?
Зажарить мясо с аппетитной корочкой, быстро приготовить овощи и даже испечь пирог — все это можно делать в микроволновой печи, если у нее есть гриль. Эта дополнительная функция помогает готовить быстрее и намного интереснее. Читайте дальше, чтобы узнать, как работает гриль в микроволновке, для чего он нужен и как правильно его использовать.
Гриль в микроволновой печи: как это работает?
Основной элемент любой микроволновой печи — это магнетрон. Он излучает электромагнитные волны, под действием которых нагреваются продукты. Работа магнетрона обеспечивает быстрый разогрев и приготовление еды за счет нагрева содержащейся в ней воды. При этом воздействия горячим воздухом не происходит. Из-за этого при приготовлении в микроволновке на продуктах не образуется корочка, они прогреваются равномерно.
Гриль — дополнительный нагревательный элемент, который встраивается в микроволновую печь. Когда нужно жарить или запекать так, чтобы образовалась горячая корочка, используют именно его. Он быстро нагревается, и при готовке происходит тепловое воздействие. Чтобы это воздействие было равномерным, в микроволновку дополнительно устанавливают специальную решетку, на которую выкладывают продукты.
Нагревательный элемент и магнетрон включаются отдельно друг от друга. Используя их по очереди, можно добиться идеального приготовления:
- электромагнитные волны обеспечивают равномерный прогрев, приготовление продуктов так, чтобы они оставались сочными;
- тепловое воздействие при работе нагревательного элемента формирует на поверхности зажаренную корочку (она дополнительно «запирает» сок и аромат внутри).
У микроволновых печей Polaris, имеющих режим гриль, есть несколько предустановленных программ — например, для приготовления свинины или стейков из семги. Сколько будет готовиться блюдо в микроволновке, зависит от его веса. При выборе автоматической программы микроволновка взвесит продукты, рассчитает время приготовления. Она будет последовательно включать режимы СВЧ и нагрева так, чтобы они равномерно прогрелись, зажарились. Некоторые из таких автоматических программ требуют переворачивания блюда для лучшего приготовления.
Как сделать гриль в микроволновке?
Пользоваться этим режимом у микроволновых печей Polaris очень удобно. Его легко включить: для этого есть отдельная кнопка. Чтобы приготовить гриль в микроволновке, нужно действовать в следующем порядке:
- Выложите продукты, которые нужно приготовить, на специальную металлическую подставку./li>
- Установите подставку в камеру микроволновой печи на стеклянное блюдо.
- Если продукты сочные, а во время приготовления может стекать много жидкости, лучше установить подставку в блюдо с высокими бортами.
- Закройте дверцу микроволновой печи, нажмите кнопку «Гриль».
- Установите нужное время приготовления.
- Нажмите на кнопку «Старт», чтобы запустить микроволновую печь.
- После этого нагревательный элемент включится, в камере микроволновой печи загорится свет, блюдо начнет вращаться, а на дисплее появится обратный отсчёт времени.
Комбинированный режим
Приготовить гриль в микроволновой печи можно с помощью комбинированного режима. В этом случае продукты быстро готовятся с помощью микроволн и при этом обжариваются или подрумяниваются. Так как в этом режиме используются электромагнитные волны, в камере не должно быть металлических предметов. Продукты можно выложить в обычную посуду для СВЧ-печи и периодически переворачивать их, чтобы они обжаривались равномернее.
В микроволновых печах Polaris комбинированный режим включается нажатием на отдельную кнопку «Комби». При работе в комбинированном режиме микроволновая печь выполняет следующий цикл:
- разогрев продукта электромагнитными волнами;
- включение нагревательного элемента;
- короткая пауза.
Циклы повторяются, пока блюдо не будет готово. При запуске программы нужно установить время приготовления (до 95 мин.).
Автоматические программы
Пользоваться микроволновками с функцией гриль можно, выбирая автоматические программы. Например, в микроволновых печах Polaris PMO 2002DG RUS и Polaris PMO 2303DG RUS есть следующие программы:
- гриль-бекон (для обжаривания ломтиков бекона);
- свинина на гриле (приготовление свиных отбивных);
- гриль-стейк говяжий;
- курица-гриль (стейки из филе);
- гриль-стейк из сёмги (или любой не слишком жирной рыбы).
Рецепты при использовании этих программ можно изменять: например, готовить не рыбу, а овощи (время приготовления будет сопоставимым), добавлять приправы, менять толщину стейков или медальонов.
Что можно приготовить на гриле в микроволновой печи?
Почти любые продукты можно приготовить, используя гриль в СВЧ, например:
- любое постное мясо или птицу (свинину, телятину, говядину, курицу, индейку);
- нежирную рыбу (судака, тилапию, пангасиуса, минтай);
- овощи (картофель, морковь, цветную капусту, кабачки, баклажаны, брокколи);
- выпечку (пироги, булочки, безе, запеканки);
- сложные блюда (например, мясо с овощами).
Пользоваться грилем в микроволновой печи можно в том числе при приготовлении замороженных продуктов. Их можно разморозить с помощью специального режима микроволновки, а затем приготовить гриль в СВЧ.
Как правильно делать гриль в микроволновке?
Гриль в микроволновке нужен, чтобы запекать и обжаривать продукты. Есть несколько рекомендаций, которые помогут получить хрустящую корочку, сохранив продукты сочными:
- Солите блюдо, когда оно почти готово, чтобы уменьшить выделение сока.
- Разогрейте камеру прежде, чем начинать запекать продукты — так проще получить румяную корочку.
- Лучше не перегружать камеру, готовить небольшими порциями.
- Если мясо или овощи сочные, промокните или просушите их прежде, чем запекать.
- Лучше нарезать продукты небольшими кусочками, чтобы они равномернее пропекались.
Гриль в микроволновой печи позволяет жарить или запекать продукты быстро, небольшими порциями, без масла. Это полезно, удобно, экономит время и дает массу новых возможностей для кулинарных экспериментов!
