Электрогриль стал незаменимым помощником на современной кухне. Этот удобный прибор позволяет готовить вкусные и полезные блюда быстро и с минимальным количеством масла. Но чтобы добиться отличных результатов, важно знать, как правильно пользоваться грилем. В этой статье мы подробно расскажем об особенностях использования электрогриля, его преимуществах и поделимся полезными советами по приготовлению разнообразных блюд.
Что такое электрогриль и его преимущества
Электрогриль - это кухонный прибор, который использует электричество для нагрева рабочей поверхности, на которой готовится пища. Главное преимущество электрогриля - возможность готовить полезные блюда с минимальным количеством жира. Кроме того, он прост в использовании, быстро нагревается и позволяет контролировать температуру приготовления. Электрогриль также удобен тем, что его можно использовать в любое время года, независимо от погодных условий.
Виды электрогрилей
На рынке представлены различные типы электрогрилей, каждый из которых имеет свои особенности и преимущества. Рассмотрим основные виды:
Односторонние электрогрили
Односторонние электрогрили характеризуются тем, что нагревательный элемент (ТЭН) расположен только с одной стороны гриля. Они могут быть открытыми или оснащены крышкой. Такие грили идеально подходят для приготовления стейков, овощей и морепродуктов. Их преимущество заключается в возможности готовить большие порции одновременно, так как вся тепловая энергия сконцентрирована на одной рабочей поверхности.
Двусторонние электрогрили
Двусторонние электрогрили, также известные как контактные грили, имеют две нагревательные поверхности. Они популярны благодаря быстрому и равномерному приготовлению пищи с обеих сторон одновременно. Отлично подходят для сэндвичей, бургеров и тонких кусков мяса.
Вертикальные электрогрили
Вертикальные электрогрили предназначены для приготовления шаурмы, кебабов и целых тушек птицы. Они имеют вертикальный нагревательный элемент, вокруг которого вращается пища. Это позволяет готовить блюда с минимальным количеством жира, так как лишний жир стекает вниз.
Как выбрать электрогриль
При выборе электрогриля следует обратить внимание на несколько ключевых характеристик:
1. Мощность: чем она выше, тем быстрее нагревается гриль и равномернее готовится пища.
2. Тип и качество покрытия: антипригарное покрытие облегчает уход и позволяет готовить с минимальным количеством масла.
3. Наличие поддона для сбора жира: упрощает очистку и делает блюда менее жирными.
4. Размер: выбирайте в зависимости от количества членов семьи и частоты использования.
5. Дополнительные функции: таймер и терморегулятор помогут контролировать процесс приготовления.
Обратите внимание на надежность конструкции и репутацию производителя. Хороший электрогриль должен служить долго и безопасно.
Подготовка электрогриля к использованию
Правильная подготовка электрогриля к работе - важный этап, от которого зависит качество приготовленных блюд. Вот основные шаги:
1. Распакуйте гриль и удалите все защитные элементы.
2. Протрите рабочие поверхности влажной тканью.
3. Установите гриль на ровную, устойчивую поверхность.
4. Подключите прибор к электросети.
5. Прогрейте гриль на максимальной температуре в течение 10-15 минут для удаления возможных производственных запахов.
Перед каждым использованием проверяйте чистоту рабочих поверхностей и при необходимости очищайте их.
Основные принципы готовки на электрогриле
Чтобы научиться правильно готовить на электрогриле, следуйте этим основным принципам:
1. Настройка температуры: выбирайте температуру в зависимости от типа продукта. Для мяса обычно требуется высокая температура, для овощей - средняя.
2. Время приготовления: зависит от толщины и типа продукта. Например, стейк средней прожарки готовится 3-4 минуты с каждой стороны, а овощи - 5-7 минут.
3. Использование масла: наносите тонкий слой масла на продукты, а не на поверхность гриля, чтобы избежать лишнего дыма.
4. Маринады: они улучшают вкус блюд, но избегайте слишком сладких маринадов, которые могут пригореть.
5. Переворачивание: не переворачивайте продукты слишком часто, дайте им хорошо прожариться с одной стороны.
Что можно приготовить на электрогриле
Электрогриль позволяет готовить разнообразные блюда:
1. Мясо: стейки, котлеты, шашлыки, куриные грудки.
2. Рыба и морепродукты: лосось, форель, креветки.
3. Овощи: цукини, баклажаны, болгарский перец, грибы.
4. Фрукты: ананасы, персики, яблоки.
5. Сэндвичи и панини.
Простой рецепт для начинающих: Куриная грудка на гриле
1. Замаринуйте куриную грудку в смеси оливкового масла, лимонного сока и специй на 30 минут.
2. Разогрейте гриль до 200°C.
3. Готовьте грудку 6-8 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Проверьте готовность термометром (внутренняя температура должна быть 75°C).
.jpg "03_PGP 3003 Optimal Temp (1).jpg")
Уход за электрогрилем
Правильный уход за электрогрилем продлит срок его службы и обеспечит гигиеничность приготовления пищи:
1. После каждого использования дайте грилю остыть и протрите поверхности влажной тканью.
2. Используйте мягкие губки и неабразивные чистящие средства для удаления стойких загрязнений.
3. Очищайте поддон для сбора жира после каждого использования.
4. Периодически проводите глубокую очистку, следуя инструкции производителя.
5. Храните гриль в сухом месте, накрыв чехлом, если он предусмотрен.
6. Обратите внимание, что некоторые модели электрогрилей комплектуются специальными лопаточками, которые значительно облегчают процесс очистки рабочей поверхности.
Советы и хитрости использования электрогриля
Чтобы добиться лучших результатов при приготовлении блюд на электрогриле, воспользуйтесь следующими советами:
1. Всегда прогревайте гриль перед готовкой.
2. Используйте щипцы вместо вилки, чтобы не проколоть мясо и не потерять сок.
3. Оставляйте мясо на 5-10 минут после приготовления, чтобы соки равномерно распределились.
4. Экспериментируйте с различными маринадами и приправами для разнообразия вкусов.
5. Не переполняйте гриль, оставляйте пространство между продуктами для равномерного приготовления.
6. Используйте алюминиевую фольгу для приготовления нежных продуктов или создания паровой среды.
Избегайте частых ошибок:
- Не открывайте крышку гриля слишком часто, чтобы не потерять тепло
- Не давите на продукты во время готовки, это может привести к потере соков.
- Не используйте металлические приборы на антипригарном покрытии.
Следуя этим инструкциям и советам, вы сможете легко освоить использование электрогриля и наслаждаться вкусными и полезными блюдами. Экспериментируйте с различными продуктами и техниками приготовления, чтобы раскрыть весь потенциал вашего электрогриля.
