06 апреля 2017 3.3
9168
Распечатать
Домашний плов с цыпленком по-азербайджански в мультиварке
Рецепт:
Национальная кухня
Ингредиенты
1
порция
- мясистый цыпленок 1 кг
- длиннозерный рис, лучше басмати 400 г
- крупная курага 50 г
- изюм без косточек 40 г
- сливочное масло 200 г
- топленое масло 40 г
- нити шафрана 5 шт
- палочка корицы
- соль, свежемолотый черный перец
Энергетическая ценность
Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|
812 ккал | 2,41 грамм | 87,54 грамм | 3,33 грамм |
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 9
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2 из 9
Тщательно промыть рис – с него должна стекать прозрачная вода. Положить рис в миску и залить 1,2 л питьевой холодной подсоленной воды на 3 ч. Рис должен быть полностью закрыт водой.
Шаг 3 из 9
Залить шафран примерно 1/3 стакана кипятка, накрыть и оставить настаиваться, пока готовится блюдо.
Шаг 4 из 9
Если изюм и курага сухие, залить их на 1–3 ч теплой, но не горячей водой. Если мягкие, оставить как есть.
Шаг 5 из 9
Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», выставить температуру 160 °С и время 30 мин. Влить в чашу 1,5 л питьевой воды, через 15 мин., когда вода закипит выложить рис, предварительно слив воду. Добавить 100 г нарезанного кусочками сливочного масла. Варить до готовности риса, 15 мин., при закрытой крышке. За 5 мин. до готовности добавить настой шафрана. Отбросить рис на сито и держать в тепле.
Шаг 6 из 9
Цыпленка разрезать по суставам на порционные куски, обсушить бумажными полотенцами. Смешать в миске соль и черный перец, натереть куски цыпленка подготовленной смесью и оставить на 30 мин. в холодном месте, не закрывая.
Шаг 7 из 9
Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», выставить температуру 140 °С и время 25 мин. В чистой чаше обжарить куски цыпленка с корицей, в хорошо разогретом масле со всех сторон, 10 мин. Добавить сухофрукты и довести курицу при закрытой крышке до полной готовности, 15 мин.
Шаг 8 из 9
Готовый рис аккуратно выложить на подогретое блюдо, смешать с оставшимся сливочным маслом. Подавать отдельно или выложить на рис цыпленка и сухофрукты, но не перемешивать.
Шаг 9 из 9
Приятного аппетита!