Кухонная машина Polaris PKM 1107 IMPERIOR

Комментарий:

Классная штука!

Комментарий:

Тоже есть стационарный миксер, но другого бренда. Отлично упрощает время готовки)

Комментарий:

Достоинства: Прекрасный миксер ,все работает сразу же испекла торт,давно мечтала,взбивает, замешивает все на ура Недостатки: не подходит для большого потокового производства, так как после каждых 10 минут непрерывной работы автоматически выключается во избежании перегрева двигателя. Товар/услугу предоставили бесплатно или со скидкой, с условием написания отзыва. Всем привет!
Любой домохозяйке, начинающему или опытному кондитеру для экономии времени и упрощения процессов создания кулинарных шедевров просто необходим на кухне такой помощник как стационарный миксера. Выбор такой кухонной машины - это не простая задача, и не каждая кухонная машина может справиться со всеми необходимыми функциями. Я немного увлекаюсь кулинарией иногда даже пеку на заказ тортики и моя предыдущая помощница служила мне верой и правдой. При выборе новой кухонной машины я опиралась на ключевые характеристики, такие как набор насадок, объем чаши, количество скоростей и мощность. Для меня второстепенны прочие функции. С основными характеристиками кухонной машины Polaris РКМ 1107 IMPERIOR 3 в 1 я ознакомилась на официальном сайте.
Кухонная машина была доставлена в надежной упаковке. При вскрытии коробки необходимо разрезать заводскую пломбу, что гарантирует, что никто до вас не заглядывал внутрь. На крышке коробки предусмотрена пластиковая ручка для удобства переноски, поскольку упаковка довольно тяжелая и крупная.

Машина была тщательно защищена с помощью пенопласта, который не только предотвращает повреждения, но и служит подставкой с вырезами, соответствующими форме дна. Все элементы дополнительно упакованы в полиэтилен.
В комплект входят: сама кухонная машина, крышка чаши для добавления ингредиентов, три основные насадки — насадка для смешивания, венчик для взбивания, крюк для замешивания теста, вместительная стальная чаша объемом 4 литра, а также инструкция по эксплуатации на русском языке и бланк гарантийного талона.
Позвольте рассказать о каждом комплектующем более подробно, что, возможно, поможет начинающим хозяйкам сделать правильный выбор.
Корпус кухонной машины выполнен из качественного черного пластика, что делает его легким, детали внутри стальные, поэтому я думаю машина прослужит долго.
Мои впечатления от дизайна кухонной машины самые положительные, так как она выполнена в сдержанном классическом стиле, гармонично сочетая черный, золотой и серебряный цвета, что позволяет ей вписаться в практически любой интерьер. В моем случае она прекрасно сочетается с цветом плитки, что важно, так как машина всегда будет на виду.
Во время работы, особенно при замешивании густого теста кухонная машина начинает вибрировать, но так как на дне есть присоски, то она остается на месте и не двигается, это очень удобно и безопасно. Лично мне облегчает процесс приготовления и можно не стоять и не следить.
На корпусе есть кнопка при нажатии на нее поднимается и опускается верхняя часть миксера, чтобы можно было установить крышку чаши и насадки.
Когда я пробовала первый раз взбивать сливки, то машина не включилась, оказалось, что я не зафиксировала чашу правильно, поэтому мой совет следите за тем, чтобы все стояло на месте и было правильно зафиксировано.
Шнур у машины достаточно длинный, у меня дотянулся до дальней розетки.
Мощности для взбивания долгоиграющей меренги мне хватило, а это значит, что с остальными процессами машина справится 100 процентов. По времени это тоже достаточно длительный процесс, около 7-10 минут, машина за это не перегрелась и не отключилась. Хотя рекомендуется, не превышать время непрерывной работы больше 10 минут и дать отдохнуть машине и остыть около 30 минут.
Для некоторых кондитерских у которых поставлено производство на поток, я думаю это будет ограничением, но для меня как для домашнего кондитера, этого времени непрерывной работы вполне достаточно.
У кухонной машины 6 скоростей и импульсный режим работы «PULSE».
По своему опыту могу сказать, что никогда не использовала импульсный режим, который работает на максимальной скорости в течение 3-5 секунд с перерывами в 1-2 секунды. Это позволяет лучше контролировать процесс смешивания или взбивания.
Я обычно взбиваю белки на 4-6 скорости, сливки на 6 скорости, а тесто перемешиваю на 1-2 скорости.
Теперь о крышке чаши. В крышке есть окно, в которое можно добавлять сухие ингредиенты не останавливая процесс и не испачкав при этом всю кухню брызгами и летящей во все стороны мукой или сахарной пудрой. Очень удобное и продуманное решение.
Крышка я очень легко установила: нужно поднять рабочую часть до щелчка, совместить выступы с пазами и зафиксировать, повернув по часовой стрелке. Отверстие для добавления ингредиентов должно быть направлено к вам.
Чаша, объемная и вместительная - 4 литра и изготовленная из нержавеющей стали. Я пробовала замесить в ней бисквит на торт 4 кг. и чаши мне хватило для этого спокойно.
Она устанавливается просто: нужно поставить в гнездо основания и повернуть по часовой стрелке.
Чашу я мыла в посудомоечной машине, а вот насадки мыть можно только моющим средством в раковине.
Что касается насадок, в комплекте три основные и необходимые для кулинарных шедевров.
Первая насадка, которую я использую чаще всего, — венчик для взбивания. Я применяю ее для взбивания сливок и яиц, для приготовления муссовых начинок.
Перед первым запуском машину я конечно протерла влажной тряпочкой, насадку и чашу помыла теплой водой с моющим средством и хорошо вытерла.
Легкий рецепт взбитых сливок:
Нам понадобиться.
- холодные жирные 33% сливки- 150 мл.
- сахарная пудра 50-70 гр.
Устанавливаем крышку для чаши, насадку венчик до фиксации.
Наливаем сливки в чашу миксера и начинаем взбивать на небольших оборотах постепенно добавляя к сливкам пудру, через окно в крышке.
Взбиваем на высоких оборотах минут 5 и получаем вот такой вкусный крем, который можно использовать для клубники, для подачи штруделя или добавить в чашечку кофе.
Следующая насадка — насадка для смешивания. Она нужна для замешивания сухих и влажных ингредиентов, например при приготовлении бисквита. Работать этой насадкой по своему опыту скажу лучше на скорости 1-2.
Крюк для замеса теста использую для тугого теста, например, для теста на пиццу, для любой дрожжевой выпечки, булочек и тд. Вымешивать тесто этой насадкой так же можно на скорости 1-2.
Протестировала я машину на приготовлении молочного заварного бисквита, который можно просто подать к чаю или разрезав на 3-4 коржа приготовить торт с любимым кремом.
Для приготовления мне понадобиться две насадки – для взбивания яиц с сахаром и насадка для смешивания ингредиентов.
Рецепт бисквита:
-3 яйца;
- 170 гр. сахара;
- 60 гр. сливочного масла;
- 120 гр. молока;
- 190 гр. просеянной муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя
- соль на кончике ножа.
Смешиваем все сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель и соль) и убираем в сторонку. Яйца взбиваем на максимальной «6» скорости с сахаром, до хорошей густой пены с помощью насадки венчик, минут 5-7.
Молоко и масло довести до кипения (можно в микроволновки), пока ингредиенты прогреваются, меняем насадку венчик на насадку для смешивания (среди кондитеров эту насадку называют – весло), предварительно одев крышку для добавления ингредиентов.
Когда молоко и масло закипели, опускаем весло, включаем «2» скорость, продолжая перемешивать, засыпаем сухие ингредиенты, через отверстие в крышке и затем тонкой струйкой вливаем нашу горячую массу и хорошо перемешиваем на низких оборотах.
Не увлекаемся, чтобы масса не осела.
Затем выливаем наше тесто в форму и выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течении 35-40 минут.

Получается вот такой воздушный, пористый и очень вкусный бисквит для будущего тортика или просто к ароматному чаю.

В итоге, кухонная машина Polaris PKM 1107 3 в 1 полностью удовлетворила мои потребности как домашнего кондитера.
Рекомендую к покупке. Оливка. Время использования Неделя Стоимость 6413 ₽ Год выпуска/покупки 2024 Общее впечатление Прошла испытание на совместимость с домашним кондитером Моя оценка 5 Рекомендую друзьямДА