Капучино по-венски

Когда-то «кофе по-венски» называли обычный кофе с молоком. Своим появлением этот рецепт обязан освобождению Вены от турок. Одному из участников этой эпопеи, купцу Кульчинскому, было выдано в качестве награды за мужество целых триста мешков кофе, захваченных у противни­ка. И вскоре он открыл в Вене свою кофейню. Но, поскольку европейские вкусы отличаются от турецких, то для того, чтобы жителям Вены новый напиток понравился, он добавил в кофе молоко и сахар. Подавать напиток рекомендуется в чашках для капучино, по форме и материалу, чашка ана­логична чашке для эспрессо, но большего объема.