Рецепт: Нью-йоркский чизкейк в мультиварке

2 часа 20 минут+3 часа

Порций: 12

Режим: Мой рецепт plus (мультиповар)

Ингредиенты

250 г бисквитного печенья

125 г сливочного масла

Для начинки:

750 г сливочного сыра

2 ч. л. тертой апельсиновой цедры

1 ч. л. тертой лимонной цедры

1 стакан сахара

3 яйца

180 мл сливок жирностью 35%

2 ст. л. лимонного сока

Для крема:

1 стакан сливок жирностью 35%

2 ст. л. сахара

1 ч. л. лимонного сока

Приготовление

Шаг №1

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг №2

Печенье измельчить вместе со сливочным маслом в однородную массу. Выложить ее на дно и по бокам чаши мультиварки. Прижать руками и поставить в холодильник на 30 мин.

Шаг №3

Приготовить начинку. Миксером взбить сливочный сыр с цедрой и сахаром. Вбить по одному яйца. Добавить сливки и лимонный сок, перемешать.

Шаг №4

Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 120°C, вернуть внутрь чашу, влить сырную массу и готовить 1 ч 15 мин. Вынуть чашу с чизкейком и оставить на 15 мин.

Шаг №5

Приготовить крем. В миске взбить сливки с сахаром и лимонным соком. Выложить крем на чизкейк, поставить чашу в мультиварку и готовить в том же режиме еще 20 мин. Дать чизкейку полностью остыть. Переставить в холодильник минимум на 3 ч. При подаче украсить клубникой и мятой.

Приятного аппетита!