Ингредиенты
1
порция
- Томаты 200 г
- Морковь 100 г
- Сельдерей 100 г
- Лимон 1/2 шт
- Вода или томатный сок 100 мл
- Специи: соль, черный дробленный перец
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 4
Для смузи лучше всего подойдут спелые, сладкие овощи. Выбирайте томаты и морковь насыщенных цветов, ведь от этого зависит цвет вашего напитка. Для приготовления смузи рекомендуем заранее нарезать дольками и охладить томаты (1-2 часа в морозильнике).
Шаг 2 из 4
Морковь очистите и нарежьте кусочками по 1-2 см. Стебли сельдерея разрежьте на 4 части поперек. В чаше измельчителя измельчите томаты, морковь и сельдерей: 15-20 сек. на скорости 1, затем ещё 2 раза по 20 сек. на скорости 2 (с перерывами в 1 минуту).
Шаг 3 из 4
Переложите получившуюся смесь в мерный стакан и залейте 100 мл воды или томатного сока (с соком напиток будет гуще). Добавьте соль и перец на кончике ножа. Взбейте смесь в мерном стакане: 3 раза по 20 сек на скорости 2 (с перерывами в 1 минуту). Для получения однородной консистенции приподнимайте и опускайте ручной блендер «вверх/вниз» во время измельчения.
Шаг 4 из 4
Попробуйте напиток. Если присутствует умеренная кислинка или сладость – добавьте сок половинки лимона. Если кислинка достаточная, то сок лимона можно не добавлять. Если напиток излишне кислит, то сбалансировать вкус можно с помощью натуральных подсластителей – стевии или сладкого яблока. Так же по желаю в этот рецепт можно добавить любую зелень и специи (душистый перец, кайенский перец, копченую паприку).
