RU

30 сентября 2019 0 72
Распечатать

Плавающий остров с заварным кремом

Рецепт: Десерты Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

1 порция
  • яйца шт
  • сахар-песок 50 г
  • сахар-рафинад 35 г
  • кукурузный крахмал  ч.ложки
  • молоко 250 мл
  • ванильный экстракт ч.ложка

Инструкция по приготовлению

Шаг 1 из 5

Смешайте молоко и ванильный экстракт в форме для микроволновой печи. Готовьте 2,5 мин. при мощности 100%.

Шаг 2 из 5

Отделите желтки от белков. Смешайте в миске желтки, 20 г сахара и крахмал. Вылейте эту смесь в подогретое молоко и перемешайте. Готовьте 1 мин. при мощности 60%. Выньте, перемешайте. Готовьте еще 2 мин., перемешивая каждые 30 сек. Влейте крем в блюдо, в котором будете подавать.

Шаг 3 из 5

Взбейте белки. Добавьте 30 г сахара и продолжайте взбивать. Когда белки будут достаточно плотными, переложите их в небольшую миску, которая придаст им форму будущего острова. В большую форму для микроволновой печи налейте воду. Переложите миску с островом на воду. Готовьте 3 мин. при мощности 100%. Переложите готовый остров шумовкой на крем.

Шаг 4 из 5

Приготовьте карамель. Для этого положите рафинад в форму для микроволновой печи. Смочите его водой. Готовьте 5 мин. при мощности 100%.

Шаг 5 из 5

Когда карамель немного остынет, полейте ею белковый остров. Подавайте полностью охлажденным.

Оцените рецепт:

Другие рецепты

Чизкейк
Готовить 15 мин 0 201

Чизкейк

Десерты 30 сентября 2019
Кекс с какао
Готовить 5 мин 0 118

Кекс с какао

Десерты 30 сентября 2019
Мороженое с карамельным соусом
Готовить 15 мин 0 158

Мороженое с карамельным соусом

Десерты 30 сентября 2019
Булочка с корицей в кружке
Готовить 15 мин 5 508

Булочка с корицей в кружке

Десерты 30 сентября 2019
Фрукты в коньяке под грилем
Готовить 35 мин 0 81

Фрукты в коньяке под грилем

Десерты 30 сентября 2019
Ягодный крамбл
Готовить 5 мин 0 158

Ягодный крамбл

Десерты 30 сентября 2019
Брауни
Готовить 10 мин 5 143

Брауни

Десерты 30 сентября 2019
Овсяно-банановый кекс
Готовить 10 мин 0 101

Овсяно-банановый кекс

Десерты 30 сентября 2019
Флан
Готовить 15 мин 0 108

Флан

Десерты 30 сентября 2019
Лимонный пирог
Готовить 20 мин 1 166

Лимонный пирог

Десерты 30 сентября 2019