RU

06 апреля 2017 5 1849
Распечатать

Мясной диетический бульон в мультиварке

Рецепт: Супы в мультиварке Время приготовления: 2 минуты

Ингредиенты

1 порция
  • большие кости с хрящами кг
  • нежирная говядина кг
  • луковица шт
  • морковь шт
  • стебель лука-порей шт
  • чеснок зубчика
  • черешок сельдерея шт
  • веточка тимьяна шт
  • веточка эстрагона шт
  • лавровый лист шт
  • бутон гвоздики шт
  • горошина черного перца 10 шт
  • соль

Инструкция по приготовлению

Шаг 1 из 7

Подготовить мультиварку и ингредиенты. 

Шаг 2 из 7

Лук, морковь и чеснок очистить. Лук и морковь разрезать пополам. Лук-порей, сельдерей и зелень вымыть. Отделить белую часть лука-порея от зеленой и нарезать ее широкими кольцами. В 2–3 зеленых листика завернуть петрушку, тимьяна, эстрагон и лаврушку. Связать ниткой. Получился так называемый «букет гарни».

Шаг 3 из 7

Включить режим «Жарка» и обжарить лук, морковь, кольца порея и сельдерей до появления темных пятен, примерно 5 мин. Переложить на блюдо.

Шаг 4 из 7

В чашу мультиварки поместить кости и говядину, влить 3 л воды и в режиме «Мой рецепт plus (мультиповар)» при 160 °С довести до кипения. Слить бульон вместе с пеной. Мясо и кости промыть, вернуть в чашу и влить 2 л свежей воды. В том же режиме еще раз довести до кипения, снять пену.

Шаг 5 из 7

Добавить обжаренные овощи, чеснок и букет гарни. Закрыть крышку и варить в режиме «Суп» 1 час 30 мин. Добавить соль и горошины перца, варить в режиме «Мой рецепт plus (мультиповар)» еще 10 мин.

Шаг 6 из 7

Аккуратно отбросить кости, мясо и овощи на дуршлаг, помещенный на чистую кастрюлю. Когда вся жидкость стечет, дать бульону остыть, накрыть и поставить на 3–4 ч в холодильник. С остывшего бульона снять ложкой поднявшийся на поверхность жир.

Шаг 7 из 7

Приятного аппетита!

Оцените рецепт:

Другие рецепты

Легкий суп в азиатском стиле

Легкий суп в азиатском стиле

Супы в мультиварке 04 сентября 2020
Щавелевый суп в мультиварке
Готовить 20 мин 0 33

Щавелевый суп в мультиварке

Супы в мультиварке 06 апреля 2017
Борщ Московский в мультиварке
Готовить 20 мин 0 82

Борщ Московский в мультиварке

Супы в мультиварке 06 апреля 2017
Грибной суп в мультиварке
Готовить 35 мин 0 1858

Грибной суп в мультиварке

Супы в мультиварке 06 апреля 2017
Зеленые щи в мультиварке
Готовить 35 мин 0 17

Зеленые щи в мультиварке

Супы в мультиварке 06 апреля 2017
Молочный суп в мультиварке
Готовить 20 мин 0 9

Молочный суп в мультиварке

Супы в мультиварке 06 апреля 2017
Паппа Ал Помодоро в мультиварке
Готовить 35 мин 0 991

Паппа Ал Помодоро в мультиварке

Супы в мультиварке 06 апреля 2017