06 апреля 2017 1.8
2289
Распечатать
Домашняя ветчина в мультиварке
Рецепт:
Закуски в мультиварке
Время приготовления:
4
минуты
Ингредиенты
1
порция
- свиной окорок или свиная шейка 1 кг
- соль 100 г
- питьевая вода 1 л
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 5
Развести соль в холодной питьевой воде. Положить мясо в кастрюлю, влить рассол, накрыть кастрюлю крышкой и убрать в холодильник на 12 часов.
Шаг 2 из 5
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 3 из 5
Вынуть мясо из рассола, придать цилиндрическую форму, обвязав через каждые 3 см кулинарным шпагатом. Положить мясо в рукав для запекания, плотно обернуть и снова обвязать.
Шаг 4 из 5
Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 80 градусов. Положить подготовленное мясо в чашу мультиварки, влить воду так, чтобы она только покрывала пакет, и готовить 4 часа. Готовую ветчину вынуть из мультиварки и оставить в рукаве до полного охлаждения, после чего развернуть, переложить в подходящую емкость и убрать в холодильник на 2–3 часа.
Шаг 5 из 5
Приятного аппетита!