18 мая 0
1
Распечатать
Тонкие ажурные блинчики
Тонкие, с кружевными дырочками, как у бабушки на кухне. Нежные, ароматные, отлично сочетаются со сливочной сметаной. Тесто на кипятке делает их особенно мягкими и эластичными.
Рецепт:
Завтраки
Время приготовления:
1
минута
Ингредиенты
1
порция
- Мука 140 г
- Холодное молоко 200 мл
- Кипяток 200 мл
- Яйца 2 шт.
- Соль 1 ч. ложка
- Кукурузное масло 2 ст. ложки
- Топленое масло 3 ст. ложки (для жарки)
- Сливочное масло 1 ст. ложка (для смазывания)
- Сметана 4 ст. ложки
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 4
Подготовьте все продукты. Муку просейте для лучшего результата.
Шаг 2 из 4
Слегка взбейте куриные яйца с солью венчиком до появления легкой пены. Не прекращая мешать, влейте кипяток — масса немного поднимется. Добавьте холодное молоко и перемешайте. Постепенно введите муку, чтобы не было комков. Добавьте кукурузное масло, перемешайте и уберите тесто на 20 минут в холодильник.
Шаг 3 из 4
Раскалите сковороду, слегка смажьте топленым маслом. Распределите тесто тонким слоем и обжаривайте с двух сторон до румяности (1–2 минуты на сторону). Складывая готовые блины стопкой, не забывайте промазывать их сливочным маслом.
Шаг 4 из 4
Подавайте блины горячими со сметаной.
