30 сентября 2019 0
175
Распечатать
Венский шницель
Рецепт:
Вторые блюда
Время приготовления:
45
минут
Техника для рецепта
Ингредиенты
1
порция
- мякоть телятины 400 г
- мука 2 ст.ложки
- яйцо шт
- панировочные сухари 6 ст.ложек
- топленное масло 4 ст.ложки
- соль и черный перец по вкусу
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 6
Телятину разрежьте на 2 куска толщиной 2–3 см.
Шаг 2 из 6
Каждый кусок надрежьте вдоль, не дорезая до конца, и раскройте, как книжку.
Шаг 3 из 6
Выложите куски телятины на доску между двумя слоями пленки и отбейте до равномерной толщины – 0,7–1 см.
Шаг 4 из 6
Приготовьте три неглубокие тарелки. В одну всыпьте муку. Во второй взболтайте яйца. В третью насыпьте панировочные сухари.
Шаг 5 из 6
Мясо посолите, поперчите. Обваляйте в муке, излишки стряхните. Окуните мясо в яйцо так, чтобы мясо было покрыто полностью. Тщательно обваляйте в сухарях, чтобы они легли равномерным слоем по всему куску.
Шаг 6 из 6
Выложите кусок на решетку и готовьте в режиме «Гриль» по 10 мин. с каждой стороны. Второй кусок приготовьте так же. Подавайте горячим.
