Техника для рецепта
.png)
Ингредиенты
1
порция
- Для теста:
- сливочное масло 100 г
- мука 100 г
- холодная вода 2 ст.ложки
- Для начинки:
- ветчина или бекон 200 г
- луковица 2 шт
- сливочное масло 50 г
- яйца 2 шт
- сливки жирностью 33% 150 мл
- твердый сыр 150 г
- мускатный орех или другие специи по вкусу
- соль
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 6
Просейте муку с щепоткой соли на стол горкой, сверху положите холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Порубите большим ножом до мелкой крошки. Добавьте холодную воду и перемешайте. Однородности добиваться не нужно, тесто должно получиться густым и рассыпчатым, но при этом хорошо лепиться. Если тесто чересчур рассыпчатое, добавьте еще ложку воды. Готовое тесто скатайте в шар, заверните в пленку и положите в холодильник на один 1 ч.
Шаг 2 из 6
Почистите лук и нарежьте полукольцами. Бекон нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 3 из 6
Положите масло в форму для микроволновой печи, готовьте 1 мин. при мощности 100%. Добавьте бекон и лук, готовьте еще 10 мин. Положите сыр, перемешайте.
Шаг 4 из 6
Раскатайте тесто в круг толщиной 0,7 см. В форму для микроволновой печи положите две полосы бумаги для выпечки, крест-накрест. Сверху положите тесто и аккуратно распределите его руками, делая бортики. Наколите тесто вилкой, накройте еще одним листом для выпечки и всыпьте сухую фасоль. Готовьте 10 мин. при мощности 60%.
Шаг 5 из 6
Приготовьте заливку: смешайте яйца со сливками, добавьте специи и соль.
Шаг 6 из 6
Снимите лист с фасолью. Выложите на тесто бекон с луком, влейте начинку и готовьте 25 мин. при мощности 60%.
