Техника для рецепта
Ингредиенты
1
порция
- сливовидные томаты 4500 г
- оливковое масло 220 мл
- прованские травы 8 г
- чеснок 10 зубчиков
- соль морская 8 г
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 5
Помыть томаты, разрезать вдоль плода и удалить плодоножку.
Разрезать половинки на четвертинки и удалить мякоть.
Шаг 2 из 5
Выложить на сетчатый поддон.
Присыпать смесью соли и прованских трав.
Шаг 3 из 5
Сетчатый поддон установить в дегидратор на металлические поддоны, а в самый низ установить сплошной поддон.
Установить время сушки 7 часов.
Температуру 60 градусов.
Шаг 4 из 5
По окончании программы сушки, дождаться полного остывания, вяленые томаты выложить на тарелку.
Почистить чеснок и нарезать на тоненькие кольца.
В стерилизованную банку укладываем слоями вяленые томаты и чеснок до верха.
Шаг 5 из 5
Оливковое масло разогреть до появления первых пузырьков и сразу залить разогретое масло в банку с томатами и чесноком.
Банку плотно закрыть крышкой и оставить остывать при комнатной температуре, после того как остынет убрать в холодильник.
