RU

0 539
Распечатать

Куриные джерки с копченой паприкой

Рецепт: Для сушилок

Ингредиенты

1 порция
  • филе куриной грудки 3000 г
  • копченая паприка 15 г
  • перец острый г
  • чеснок сушеный г
  • нитритная соль г
  • соль поваренная экстра г
  • морская соль г
  • вода кипяченая горячая 100 мл
  • сок лимона г
  • соевый соус 150 мл
  • вода кипяченая холодная 600 мл

Инструкция по приготовлению

Шаг 1 из 6

Нарезать куриное филе толщиной 5 мм.

Шаг 2 из 6

Маринад: в чашке смешать: соль нитритную, соль поваренную, соль морскую, паприку копченую, перец острый, чеснок сушеный, влить кипяченую горячую воду, добавить сок лимона и соевый соус, затем добавить холодную кипяченую воду. И всё перермешать.

Шаг 3 из 6

Залить маринадом куриное филе, промазать каждый кусочек.

Шаг 4 из 6

Филе в маринаде накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник мариноваться на 12 часов.

Шаг 5 из 6

Замаринованное филе выложить на сетчатые поддоны и поставить в дегидратор на металлические. Установить время сушки 6 часов Температуру 60 градусов.

Шаг 6 из 6

По окончании программы сушки, дождаться полного остывания, готовые куриные джерки выложить на тарелку.

Оцените рецепт:

Другие рецепты

Вяленые томаты

Для сушилок 25 июня

Грибы

Для сушилок 25 июня

Джерки из говядины

Для сушилок 25 июня

Джерки из индейки

Для сушилок 25 июня

Болгарский перец

Для сушилок 25 июня

Свекольные чипсы

Для сушилок 25 июня

Форель

Для сушилок 25 июня

Цветная капуста

Для сушилок 25 июня