Техника для рецепта
Ингредиенты
1
порция
- мякоть говядины 2400 г
- паприка копченая 10 г
- имбирь молотый 5 г
- перец черный молотый 2 г
- соевый соус 320 мл
- чеснок сушеный 5 г
- приправа для мяса 21 г
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 6
Нарезать мякоть говядины толщиной 5 мм
Шаг 2 из 6
Маринад:
В чашке смешать:
чеснок сушеный, паприку копченую, имбирь молотый, перец черный молотый, соевый соус, приправу для мяса
Шаг 3 из 6
Промазать нарезанные кусочки со всех сторон маринадом.
Шаг 4 из 6
Кусочки в маринаде накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник мариноваться на 48 часов.
Шаг 5 из 6
Замаринованное мясо выложить на сетчатые поддоны и поставить в дегидратор на металлические поддоны .
Установить время сушки 4 часов
Температуру 70 градусов.
Шаг 6 из 6
По окончании программы сушки, дождаться полного остывания, готовые джерки из говядины выложить на тарелку.
