Рецепт: Цыпленок в йогурте, жаренный на гриле
Ингредиенты
400 г куриного филе
½ ч. л. кайенского перца
небольшой пучок кинзы
1 зубчик чеснока
2–3 коробочки кардамона
цедра и сок 1 лимона
2 большие морковки
щепотка корицы
1 ч. л. семян кориандра
1 ч. л. кумина
250 мл йогурта
25 г сливочного масла
соль
Приготовление
Шаг №1
Куриные грудки разрежьте вдоль пополам. Чеснок очистите, пропустите через прес. Поместите в ступку цедру, кориандр и кумин, растолките пестиком. Добавьте острый перец и соль по вкусу, перемешайте. Смешайте йогурт с лимонным соком, чесноком и смесью пряностей.
Шаг №2
Куриное филе уложите в вакуумный контейнер, залейте йогуртовой смесью и оставьте минимум на 1 ч.
Шаг №3
Выньте филе из маринада и готовьте в режиме №12, выставив вес грудки.
Шаг №4
Очистите морковь, тонко нарежьте легка наискосок. Коробочки кардамона раздавите плоскостью ножа. В миску для микроволновой печи положите морковь, кориандр, кумин, корицу и масло, перемешайте. Готовьте в микроволновой печи 3–4 мин. при мощности 100%. Разложите морковь по тарелкам, посыпьте зеленью кинзы.
Шаг №5
Готовую курицу и морковь разложите по тарелкам. Подавайте блюдо горячим.