Рецепт: Миланское мясное рагу в мультиварке

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Морковь, лук и чеснок очистить. Сельдерей  и перчик чили вымыть. Очень мелко нарезать морковь, лук, сельдерей, чили и 1 зубчик чеснока. 

Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 160 °С, разогреть 2 ст. л. масла и обжарить овощи, время от времени помешивая, 10 мин.

Говядину и свиное сало нарезать мелкими кубиками – со стороной примерно 4 см, обвалять в муке. Положить к овощам и готовить 5 мин. Добавить в чашу томатную мякоть, розмарин и цельные зубчики чеснока. Готовить 10 мин. Влить вино и готовить, пока оно полностью не выпарится.

Влить в рагу воду так, чтобы мясо было полностью покрыто, довести до кипения. Готовить часа. В самом конце приправить солью и перцем.

Подавать рагу с салатом из свежих помидоров и красным вином.