25 июня 0
40
Распечатать
Пенне Аррабиата
Настоящая итальянская страсть в вашей тарелке. Быстрый в приготовлении соус с чесноком и чили подарит пасте узнаваемый итальянский темперамент. Простота ингредиентов и мощный вкус порадуют гурманов.
Рецепт:
Простые рецепты
Время приготовления:
45
минут
Ингредиенты
1
порция
- Паста Пенне (перья) 400 г
- Томаты в собственном соку 400 г
- Лук 1 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Перец чили шт.
- Свежая петрушка или базилик веточек
- Масло оливковое для жарки
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 6
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите. Перец чили нарежьте тонкими кольцами (семена удалите для меньшей остроты). Зелень крупно порубите. Томаты разомните вилкой в миске.
Шаг 2 из 6
В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лук 5–7 минут до прозрачности. Добавьте чеснок и чили, готовьте 1 минуту.
Шаг 3 из 6
В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Отварите пасту согласно инструкции до состояния аль денте. Сохраните 1 стакан воды от варки.
Шаг 4 из 6
К луковой основе добавьте размятые томаты. Тушите 15 минут под крышкой до загустения. Приправьте солью и перцем.
Шаг 5 из 6
Отварную пасту переложите в соус. Добавляйте воду от варки по 1–2 ст. л., активно помешивая, пока паста не будет равномерно покрыта соусом.
Шаг 6 из 6
Снимите с огня, вмешайте рубленую зелень. Немедленно подавайте с долькой лимона и тертым пармезаном по желанию.
