Ингредиенты
1
порция
- Маскарпоне 250 г
- Яйца 3 шт.
- Сахарная пудра 150 г
- Сливки кондитерские для взбивания 200 мл
- Какао 2 ст. ложки
- Кофе эспрессо 300 мл
- Печенье Савоярди 200 г
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 4
Яйца: белок отделяем от желтков. Желтки помещаем в чашу блендера и взбиваем до белизны с сахарной пудрой 40 секунд, нажав на кнопку смарт. Кладем в желтковую массу сыр. Взбиваем все вместе еще раз, 10 секунд, нажав на кнопку смарт.
Шаг 2 из 4
В отдельной чаше веничком взбить сливки со щепоткой соли и ложкой сахарной пудры до плотной массы, 10 секунд на скорости 10, 30 секунд на скорости 30.
Шаг 3 из 4
В миске аккуратно смешать лопаткой взбитые сливки и массу желтков с сыром, добавляя ее небольшими частями.
Шаг 4 из 4
Заварите крепкий кофе и охладите до комнатной температуры. Подготовьте печенье Савоярди.
