RU

0 137
Распечатать

Капкейки «Красный бархат»

Рецепт: Десерты

Ингредиенты

1 порция
  • Для теста:
  • мука 250 г
  • сахарная пудра 250 г
  • йогурт 240 мл
  • яйца шт
  • сливочное масло комнатной температуры 115 г
  • какао 15 г
  • разрыхлитель 1/2 ч. ложка
  • соль 1/2 ч. ложка
  • красный краситель
  • Для украшения:
  • горький шоколад, разломанного на мелкие кусочки 80 г
  • сливки 33% 50 мл

Инструкция по приготовлению

5

Шаг 1 из 4

Взбить масло. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца, каждый раз доводя до однородности. Всыпать сахарную пудру, поменять насадку на перемешивание и смешать до однородной кремообразной консистенции.

Шаг 2 из 4

Всыпать в муку какао, соль и разрыхлитель. Просеять, затем вмешать в тесто. Влить молоко – сначала половину, затем вторую часть. Влить несколько капель красителя, снова перемешать.

Шаг 3 из 4

Разогреть духовку до 180 °С. Разложить тесто по бумажным формочкам и поставить выпекаться на 25–30 минут. Готовые капкейки остудить.

Шаг 4 из 4

Сливки нагреть в небольшом сотейнике, не доводя до кипения. Снять с огня, всыпать шоколад, перемешать до однородности. Поставить в холодильник на 15–20 минут. Когда ганаш загустеет, украсить остывшие капкейки, выкладывая шоколадную смесь ложкой или с помощью кондитерского мешка.

Оцените рецепт: