Ингредиенты
1
порция
- Для теста:
- мука 250 г
- сахарная пудра 250 г
- йогурт 240 мл
- яйца 2 шт
- сливочное масло комнатной температуры 115 г
- какао 15 г
- разрыхлитель 1/2 ч. ложка
- соль 1/2 ч. ложка
- красный краситель
- Для украшения:
- горький шоколад, разломанного на мелкие кусочки 80 г
- сливки 33% 50 мл
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 4
Взбить масло. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца, каждый раз доводя до однородности. Всыпать сахарную пудру, поменять насадку на перемешивание и смешать до однородной кремообразной консистенции.
Шаг 2 из 4
Всыпать в муку какао, соль и разрыхлитель. Просеять, затем вмешать в тесто. Влить молоко – сначала половину, затем вторую часть. Влить несколько капель красителя, снова перемешать.
Шаг 3 из 4
Разогреть духовку до 180 °С. Разложить тесто по бумажным формочкам и поставить выпекаться на 25–30 минут. Готовые капкейки остудить.
Шаг 4 из 4
Сливки нагреть в небольшом сотейнике, не доводя до кипения. Снять с огня, всыпать шоколад, перемешать до однородности. Поставить в холодильник на 15–20 минут. Когда ганаш загустеет, украсить остывшие капкейки, выкладывая шоколадную смесь ложкой или с помощью кондитерского мешка.
