RU

06 марта 2020 0 259
Распечатать

Финиковый кекс с карамельным топпингом

Рецепт: Десерты

Ингредиенты

1 порция
  • Для теста:
  • финики 250 г
  • самоподнимающаяся мука (мука с содержанием белка 12 г) 170 г
  • крепкий черный чай 150 мл
  • сливочное масло комнатной температуры (плюс немного для смазывания формы) 85 г
  • сахар 100 г
  • сахар мусковадо 70 г
  • яйцо шт
  • разрыхлитель г
  • корица ч. ложка
  • Для карамельного топпинга:
  • сливки 33% 100 мл
  • сливочное масло 80 г
  • сахар мусковадо 40 г
  • сахар 40 г

Инструкция по приготовлению

5

Шаг 1 из 4

Очистить финики от косточек и залить горячим чаем, оставить на 5–7 минут. Добавить корицу, измельчить до состояния однородной массы.

Шаг 2 из 4

В чаше миксера взбить масло с обоими видами сахара. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая. Просеять в тесто муку с разрыхлителем, перемешать. Добавить пюре из фиников и снова хорошо перемешать.

Шаг 3 из 4

Перелить тесто в форму, смазанную маслом. Поставить выпекать в духовку, разогретую до 180 °С, на 50 минут. Готовность проверять сухой деревянной палочкой.

Шаг 4 из 4

Приготовить соус. В сотейнике сложить оба вида сахара, растопить. Когда весь сахар расплавится, положить холодное масло. Когда масло полностью растает, влить теплые сливки. Быстро перемешать, снять с огня. Полить карамелью готовый кекс.

Оцените рецепт:

Другие рецепты

Шоколадный торт

Шоколадный торт

Десерты 06 марта 2020
Шоколадный рулет

Шоколадный рулет

Десерты 06 марта 2020
Черничный чизкейк

Черничный чизкейк

Десерты 06 марта 2020
Хлеб-гармошка

Хлеб-гармошка

Десерты 06 марта 2020
Хлеб с моцареллой

Хлеб с моцареллой

Десерты 06 марта 2020
Торт-сэндвич

Торт-сэндвич

Десерты 06 марта 2020