RU

06 марта 2020 0 149
Распечатать

Хлеб с моцареллой

Рецепт: Десерты

Ингредиенты

1 порция
  • мука 250 г
  • самоподнимающаяся мука (мука с содержанием белка 12 г) 250 г
  • холодное сливочное масло (плюс немного для смазывания формы) 250 г
  • сыр моцарелла 200 г
  • сахар 70 г
  • теплая вода 35 мл
  • свежие дрожжи 20 г
  • яйцо шт
  • желток шт
  • соль 10 г

Инструкция по приготовлению

7

Шаг 1 из 6

В чаше миксера сложить муку, яйца, желтки, сахар, соль. Дрожжи раскрошить и смешать с теплой водой, добавить в чашу. Замесить тесто насадкой-крюком. Вымешивать 5–7 минут.

Шаг 2 из 6

Масло нарезать кубиками и постепенно, по кубику, добавлять его в чашу, не выключая кухонную машину. Когда масло закончится, добавить натертую моцареллу и оставить миксер работать, пока тесто не станет однородным, это еще минут 10–12.

Шаг 3 из 6

Накрыть чашу полотенцем и оставить тесто на час. Затем обмять, положить в миску, накрыть и убрать в холодильник на ночь.

Шаг 4 из 6

Достать тесто, разделить его на 8 шариков, сложить в форму, смазанную маслом, и оставить подходить при комнатной температуре на 1 час.

Шаг 5 из 6

Поставить в разогретую до 180 °С духовку на нижний уровень и выпекать 35–40 минут. Если верх будет пригорать, накрыть тесто фольгой.

Шаг 6 из 6

Вынуть из формы и слегка остудить.

Оцените рецепт:

Другие рецепты