RU

06 марта 2020 0 171
Распечатать

Хлеб-гармошка

Рецепт: Десерты

Ингредиенты

1 порция
  • Для теста:
  • мука 400 г
  • молоко 250 мл
  • сливочное масло комнатной температуры (плюс немного для смазывания формы) 75 г
  • сахар 40 г
  • свежие дрожжи 25 г
  • соль 1/2 ч. ложки
  • Для коричной начинки:
  • растопленное сливочное масло 90 г
  • сахар 80 г
  • корица ст. ложка

Инструкция по приготовлению

4

Шаг 1 из 3

Подогреть молоко, оно не должно быть горячим, только чуть выше температуры тела. Полить раскрошенные дрожжи парой ложек молока, размешать до растворения. Добавить остальное молоко. Всыпать сахар, добавить масло, смешать в чаше миксера насадкой «крюк». Понемногу добавлять муку и соль и вымешивать в течение 5–7 минут до гладкости теста. Переложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час.

Шаг 2 из 3

Начинка. Взбить растопленное масло с сахаром и корицей до кремообразного состояния.

Шаг 3 из 3

Раскатать подошедшее тесто на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник. Смазать масляной смесью и нарезать на полоски шириной 5–6 см. Сложить полоски друг на друга и нарезать на квадраты. В прямоугольную форму, смазанную маслом, переложить квадратики теста, поместив их вертикально, и оставить еще на полчаса. Затем поставить в духовку, разогретую до 180 °С, и выпекать 35–40 минут на среднем или низком уровне духовки.

Оцените рецепт: