RU

06 марта 2020 0 355
Распечатать

Шоколадный чизкейк

Рецепт: Десерты

Ингредиенты

1 порция
  • Для основы:
  • мука 150 г
  • сахар 110 г
  • растопленное сливочное масло 75 г
  • растопленный горький шоколад 75 г
  • яйцо шт
  • какао ст. ложки
  • разрыхлитель ч. ложка
  • соль 1/4 ч. ложка
  • Для начинки:
  • творожный сыр 400 г
  • сметана 190 мл
  • сливки 33% 180 мл
  • сахар 150 г
  • горький шоколад 100 г
  • яйцо шт

Инструкция по приготовлению

6

Шаг 1 из 5

Сложить в чашу миксера масло, сахар и яйцо, взбить. Всыпать муку, какао, разрыхлитель и соль, порубить шоколад и смешивать все на небольшой скорости, пока масса не соберется в тесто.

Шаг 2 из 5

Выложить получившееся тесто на дно формы для выпечки и поставить в духовку на 20–22 минуты при температуре 180 °С.

Шаг 3 из 5

Приготовить начинку. Взбить творожный сыр со сметаной на маленькой скорости 1–2 минуты, по одному добавить яйца, каждый раз взбивая до однородности. Всыпать сахар и влить сливки, заменить насадку на «весло» и смешать ингредиенты. В конце добавить шоколад и еще раз хорошо перемешать.

Шаг 4 из 5

Перелить начинку на основу, соорудить водяную баню. Для этого поставить форму с чизкейком в другую форму и налить в нее воду, чтобы она была чуть выше середины начинки. Выпекать чизкейк при температуре 150 °С 1 час 20–30 минут. Затем оставить остывать в духовке до комнатной температуры, а потом убрать в холодильник на ночь.

Шаг 5 из 5

Готовый чизкейк украсить свежими ягодами.

Оцените рецепт:

Другие рецепты