Ингредиенты
1
порция
- Для капкейков:
- мука 200 г
- сахар 180 г
- сметана 20% 120 мл
- сливочное масло комнатной температуры 100 г
- яйцо 2 шт
- разрыхлитель 1.5 ч. ложки
- цедра лимона 1 шт
- сок половины лимона
- соль щепотка
- Для крема:
- охлажденный белок 2 шт
- сахар 100 г
- соль щепотка
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 3
В чашу миксера сложить муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить масло, яйца, сметану, сок лимона и цедру, вымешивать до гладкого теста насадкой «весло» или венчиком.
Шаг 2 из 3
Разлить тесто по формочкам и выпекать при температуре 180 °С 25 минут.
Шаг 3 из 3
Остудить готовые капкейки. Приготовить меренгу. На высокой скорости взбить белки со щепоткой соли до пышной пены. Не переставая мешать, постепенно всыпать сахар. Взбивать до устойчивых пиков. Переложить меренгу в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсадить на капкейки.
