Ингредиенты
1
порция
- Ингредиенты:
- мука 200 г
- сахар 100 г
- яйцо 2 шт
- сливочное масло комнатной температуры (плюс немного для смазывания формы) 30 г
- молоко 40 мл
- разрыхлитель 2 ч. ложки
- Для пропитки:
- ром 180 мл
- вода 120 мл
- сахар 100 г
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 4
В небольшом сотейнике подогреть молоко с маслом, но не доводить до кипения.
Взбить желтки с сахаром на максимальной скорости миксера до посветления массы. Соединить массу с горячим молоком. Просеять в нее муку, смешанную с разрыхлителем, хорошо перемешать.
Шаг 2 из 4
На максимальной скорости миксера взбить белки до жестких пиков. Добавить их к тесту, осторожно перемешивая.
Шаг 3 из 4
Переложить тесто в формы, смазанные маслом, поставить в разогретую до 180 °С духовку на 30 минут.
Шаг 4 из 4
Приготовить пропитку. В небольшом сотейнике соединить воду и сахар. Довести до кипения и добавить ром. Варить до растворения сахара. Полить пропиткой готовые ромовые бабы.
