Ингредиенты
1
порция
- Для основы:
- мука 130 г
- сахар 100 г
- растопленное сливочное масло 70 г
- яйцо 1 шт
- какао 2 ст. ложки
- разрыхлитель 1 ч. ложка
- соль щепотка
- Для начинки:
- сахар 300 г
- сливочное масло 100 г
- сливки 33% 100 мл
- орехи макадамия 80 г
- соль щепотка
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 3
Сложить в чашу миксера масло, сахар и яйцо, взбить. Всыпать муку, какао, разрыхлитель и соль, смешивать все на небольшой скорости, пока масса не соберется в тесто.
Шаг 2 из 3
Выложить получившееся тесто на дно формы для выпечки, наколоть вилкой и поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 °С.
Шаг 3 из 3
Тем временем подготовить начинку. Не очень мелко порубить орехи. В микроволновке подогреть сливки. В сотейник всыпать сахар и расплавить его сначала на среднем огне, затем на слабом. Не перемешивать, чтобы не образовались комки, только немного раскачивать сотейник. Когда весь сахар расплавится, положить холодное масло, растопить и влить теплые сливки. Активно перемешать, снять с огня и всыпать орехи с солью. Немного остудить и перелить начинку на основу.
