Ингредиенты
1
порция
- Для основы:
- печенье 150 г
- миндаль 130 г
- растопленное сливочное масло 70 г
- сахар 40 г
- Для начинки:
- творожный сливочный сыр 250 г
- йогурт 200 мл
- сливки 33% 60 мл
- яйцо 2 шт
- мука 1 ст. ложка
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 3
Измельчить в блендере миндаль, добавить печенье, вновь измельчить. Всыпать сахар, влить масло и хорошо перемешать. Выложить тесто на дно разъемной формы, хорошо утрамбовать и выпечь при температуре 180 °С 12–15 минут.
Шаг 2 из 3
В чаше миксера взбить творожный сыр, по одному влить яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавить сахар, йогурт, сливки и муку, взбивать на небольшой скорости до однородности 2–3 минуты. Вылить начинку на основу, поставить форму с чизкейком в форму большего размера и налить в большую форму воду, чтобы вода была чуть ниже уровня начинки.
Шаг 3 из 3
Затем поставить в духовку, разогретую до 150 °С, на 1 час 20 минут. Готовый чизкейк оставить остывать в духовке, затем поставить в холодильник на ночь.
