Ингредиенты
1
порция
- молоко 380 мл
- чернослив без косточки 200 г
- мука 110 г
- сахар 75 г
- яйцо 2 шт
- соль щепотка
- мускатный орех щепотка
- немного сливочного масла для смазывания формы
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 4
Чернослив залить кипятком, если он недостаточно мягкий, и оставить. В небольшом сотейнике соединить масло и сахар, поставить на медленный огонь. Прогреть, но не доводить до кипения. Как только на краях станут образовываться пузырьки, снять с огня.
Шаг 2 из 4
Тем временем взбить на высокой скорости яйца с солью до пышности, 3–4 минуты. Тонкой струйкой влить в яичную смесь теплое молоко, не переставая взбивать, но уменьшив скорость. Всыпать муку и мускатный орех, тщательно перемешать. Добавить чернослив.
Шаг 3 из 4
Перелить тесто в квадратную форму для выпечки, смазанную маслом. Поставить в разогретую до 180 °С духовку и выпекать около часа.
Шаг 4 из 4
Готовый пирог остудить и порезать на порции.
