Ингредиенты
1
порция
- белок 3 шт
- сахар 150 г
- сублимированная малина 40 г
- измельченные фисташки 20 г
- кукурузный крахмал 2 ч. ложки
- красный краситель 2 капли
- соль щепотка
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 4
На высокой скорости насадкой «венчик» взбить охлажденные белки с солью. Понемногу добавить сахар. Не переставая взбивать, добавить пару капель красителя.
Шаг 2 из 4
Когда масса станет гладкой и блестящей, всыпать крахмал, взбить еще некоторое время до однородности. Всыпать измельченную малину и фисташки, оставив немного для украшения.
Шаг 3 из 4
Готовую меренгу выложить ложкой на противень, застеленный пергаментом, посыпать оставшейся малиной и орехами.
Шаг 4 из 4
Сушить в духовке при температуре 100 °С около 3 часов. При необходимости дольше, время зависит от размеров безе.
