Ингредиенты
1
порция
- Для коржей:
- мука 300 г
- сахар 125 г
- мед 120 г
- сливочное масло 50 г
- сода 6 г
- Для крема:
- вареная сгущенка комнатной температуры 190 г
- сметана 20% комнатной температуры 150 г
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 5
В небольшом сотейнике соединить масло, мед и сахар. Постоянно помешивая, дождаться, когда расплавится масло и сахар и ингредиенты смешаются до однородности. Немного охладить смесь. В чашу миксера положить яйца, просеять муку с содой и добавить масляную смесь, поставить насадку «весло» и замесить тесто.
Шаг 2 из 5
По одному испечь коржи. Для этого застелить противень листом пергамента, наметить (или нарисовать) небольшой круг (12–15 см) и выложить 1–1,5 ст. л. с горкой теста. Размазать тесто с помощью лопатки или ложки по диаметру круга. Выпекать каждый корж при температуре 170 °С 8–10 минут.
Шаг 3 из 5
Для крема в чаше миксера смешать на небольшой или средней скорости вареную сгущенку и сметану. Когда масса станет однородной, убрать в холодильник на 30 минут/час.
Шаг 4 из 5
Собрать торт. Остывшие коржи сложить друг на друга и обрезать, чтобы торт был ровным (можно сделать это при помощи формовочного кольца нужного диаметра). Обрезки коржей измельчить в крошку, сложив в чашу блендера.
Шаг 5 из 5
Выложить крем на первый корж, накрыть им следующий и также промазать кремом. Повторить со всеми остальными коржами. Убрать торт в холодильник на час. Затем обмазать весь торт оставшимся кремом и посыпать крошкой от коржей. По желанию украсить.
