Ингредиенты
1
порция
- самоподнимающаяся мука (мука с содержанием белка 12 г) 115 г
- рисовая мука 100 г
- охлажденное сливочное масло 120 г
- сахар 75 г
- яйцо 1 шт
- финики без косточек 180 г
- смородиновый джем 100 г
- свежие ягоды для украшения
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 4
В чаше кухонной машины смешать масло, нарезанное кубиками, сахар, оба вида муки. С помощью насадки «весло» на средневысокой скорости измельчить ингредиенты в мелкую крошку. Добавить яйцо и смешать. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на полчаса.
Шаг 2 из 4
Охлажденное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности и вырезать круги диаметром 10–12 см. Получится 6 коржей. Перенести подготовленное тесто на застеленный пергаментом проти-вень и выпекать при температуре 150 °С 15–20 минут.
Шаг 3 из 4
Готовые коржи остудить. Собрать пирог по слоям. Лучше делать это в специальном кольце. На корж намазать смородиновый джем и выложить часть фиников, сверху положить еще один корж и снова намазать джемом. На него положить следующий корж, намазать джемом и выложить финики. Повторить слои, пока не закончатся коржи.
Шаг 4 из 4
Дать пирогу постоять около часа, снять кольцо и украсить свежими ягодами.
