Ингредиенты
1
порция
- Для основы:
- сахар 125 г
- растопленного сливочного масла (плюс немного для смазывания формы) 80 г
- кукурузный крахмал 65 г
- яйцо 4 шт
- чай матча 2 ст. ложки
- разрыхлитель 2 ст. ложки
- соль щепотка
- Для глазури:
- сахарная пудра 100 г
- вода 3 ч. ложки
- красного красителя 2 капли
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 4
Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром на максимальной скорости 5–7 минут. По одной ложке всыпать крахмал с разрыхлителем и чаем матча. Добавить растопленное масло, хорошо перемешать.
Шаг 2 из 4
Взбить белки с солью до состояния пышной пены и аккуратно лопаточкой подмешать к тесту.
Шаг 3 из 4
Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки, выпекать 40–45 минут. Готовность проверять сухой деревянной палочкой.
Шаг 4 из 4
Сделать глазурь. Сахарную пудру смешать с водой и красителем, быстро перемешать. Если глазурь слишком густая, добавить еще воды. Получившейся глазурью полить остывший пирог. Нарезать пирог на порционные кусочки.
