Ингредиенты
1
порция
- На 1 корж из двух:
- мука 100 г
- растопленное масло (плюс немного для смазывания формы) 115 г
- сахар 105 г
- яйцо 2 шт
- миндальная мука 20 г
- разрыхлитель 1 ч. ложка
- молоко 1 ч. ложка
- соль щепотка
- Для пропитки:
- кипяток 3 ст. ложки
- сок лимона 1 ст. ложка
- Для крема:
- маскарпоне 125 г
- сливки 33% 100 мл
- сахарная пудра 1 ст. ложка
- ягоды для украшения
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 4
Взбить масло и сахар до пышной светлой массы, 3–4 минуты. По одному добавить яйца, каждый раз взбивая до однородности. Просеять в яичную смесь муку с разрыхлителем и солью, всыпать миндальную муку, смешать с помощью насадки «весло», влить молоко и хорошо перемешать.
Шаг 2 из 4
Выложить тесто в кольцо для выпечки, смазанное маслом, диаметром 10–12 см, стоящее на противне, застеленном пергаментом. Поставить в духовку, разогретую до 170 °С, и выпекать корж 35–40 минут. Тем временем подготовить тесто для второго коржа, повторив всю процедуру.
Шаг 3 из 4
С остывших коржей срезать верх, чтобы они были идеально ровными. Смешать ингредиенты для пропитки, полить коржи.
Шаг 4 из 4
Приготовить крем. Насадкой «венчик» взбить маскарпоне с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Влить сливки и продолжить взбивать до плотного состояния крема. Собрать торт. Выложить крем на корж, положить ягоды, накрыть вторым коржом и снова выложить крем. Украсить ягодами.
