Ингредиенты
1
порция
- Для теста:
- творог 120 г
- мука 120 г
- сахар 100 г
- сливочное масло комнатной температуры 100 г
- сливки 22% 60 мл
- яйцо 2 шт
- Для крема:
- творожный сыр 120 г
- сливки 33% 150 мл
- сахарная пудра 50 г
- пищевой краситель 2 капли
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 4
Взбить масло с половиной сахара до посветления. Пробить творог блендером до однородности, тщательно смешать со сливками. Добавить к масляной смеси половину творога, желток, просеять половину муки, смешанной с разрыхлителем. Каждый раз тщательно смешивая после добавления ингредиента. Затем повторить с оставшимися желтком, творогом и мукой.
Шаг 2 из 4
Переложить тесто в другую миску. Взбить белки и оставшийся сахар до устойчивых пиков. Аккуратно подмешать к тесту силиконовой лопаточкой.
Шаг 3 из 4
Переложить тесто в другую миску. Взбить белки и оставшийся сахар до устойчивых пиков. Аккуратно подмешать к тесту силиконовой лопаточкой.
Шаг 4 из 4
Приготовить крем. Взбить на высокой скорости охлажденные сливки вместе с творожным сыром и сахарной пудрой, влить пару капель красителя. Переложить крем в кондитерский мешок и отсадить на остывшие маффины.
