Ингредиенты
1
порция
- грецкие орехи (плюс несколько для украшения) 150 г
- сахар 150 г
- сливочное масло комнатной температуры (плюс немного для смазывания формы) 120 г
- мука 50 г
- яйцо 6 шт
- сливки 33% 120 мл
- маскарпоне 100 г
- хурма 2 шт
- сахарная пудра 2 ст. ложки
- соль щепотка
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 4
Измельчить грецкие орехи, добавить к ним масло и 100 г сахара, тщательно перемешать. Добавить желтки, снова перемешать.
Шаг 2 из 4
На высокой скорости взбить белки с небольшой щепоткой соли. Когда масса станет пышной, постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать. Выложить белки в массу с желтками и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой.
Шаг 3 из 4
Разделить получившееся тесто поровну и выпечь отдельно 2 коржа в смазанной маслом форме. Температура духовки 180 °С, время выпекания 25–30 минут. Готовые коржи остудить сначала в форме, а затем на решетке.
Шаг 4 из 4
Сделать крем. Взбить хорошо охлажденные сливки до плотности, отдельно взбить маскарпоне, соединить сливки и сыр, добавить сахарную пудру и снова немного взбить до однородности. Выложить крем в кондитерский мешок и отсадить на остывшие коржи. Украсить торт нарубленными орехами и хурмой.
