Ингредиенты
1
порция
- Томаты 600 г
- Чеснок 2 зубчика
- Огурец 300 г
- Репчатый лук 1 шт
- Болгарский перец 130 г
- Томатный сок 750 мл
- Белый хлеб 100 г
- Кинза или базилик 3 веточки
- Винный уксус 40 мл
- Оливковое масло 40 мл
- Табаско 2 мл
- Зелень для подачи
- Соль по вкусу
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 5
Очистите помидоры от кожицы. Сделайте надрез и опустите их в кипящую воду на 20 сек., а после этого – остудите в холодной воде. Из перца удалите семечки и порежьте на кубики. Оставьте часть для украшения блюда.
Шаг 2 из 5
Обрежьте корочки у хлеба, порежьте его кубиками, а затем поджарьте на сковороде до золотистой корочки. Огурец и лук порежьте маленькими кубиками. Оставьте немного поджаренного хлеба и овощей для украшения блюда. Очистите зубчики чеснока.
Шаг 3 из 5
Овощи, томатный сок, поджаренный хлеб, нарезанную зелень и уксус разделите на две порции и перелейте первую часть в мерный стакан для пюрирования. Используйте блендерную насадку. Измельчите на режиме Smart.
Шаг 4 из 5
Аналогично измельчите вторую порцию на режиме Smart. Соедините части в кастрюле, тщательно перемешайте, посолите и добавьте табаско. Если пюре получилось густым, разбавьте его водой до консистенции йогурта.
Шаг 5 из 5
Поставьте гаспачо на полчаса в холодильник. Оставшиеся овощи и хлеб добавьте в суп, полейте оливковым маслом и украсьте зеленью.
