Ингредиенты
1
порция
- Репчатый лук 1 шт
- Картофель 400 г
- Лук-порей 400 г
- Сливочное масло 100 г
- Куриный бульон 1 л
- Сливки 15% 140 мл
- Соль по вкусу
- Зелень для украшения
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 4
Очистите репчатый лук и картофель. Помойте лук порей. Мелко нарежьте оба вида лука, часть лука-порея нарежьте кольцами для украшения блюда. Растопите сливочное масло в кастрюле и добавьте лук. Обжаривайте до размягчения овощей. Затем залейте смесь бульоном.
Шаг 2 из 4
Нарежьте картофель средними кубиками. Добавьте в бульон и посолите. Варите 30 мин. на медленном огне.
Шаг 3 из 4
В готовый суп влейте холодные сливки и разделите на две порции. Перелейте первую порцию в мерный стакан и взбейте блендерной насадкой на режиме Smart.
Шаг 4 из 4
Аналогично взбейте блендером вторую порцию на режиме Smart. Соедините обе части в кастрюле и отправьте суп остужаться в холодильник на 30 мин.
Украсьте блюдо зеленью и обжаренным луком.
