10 июля 0
64
Распечатать
Фаршированные помидоры с фаршем
Фаршированные помидоры с говяжьим фаршем, рикоттой, петрушкой и укропом. Запекаются в духовке под сметаной — ароматно, сочно и сытно.
Рецепт:
Для мясорубок
Время приготовления:
65
минут
Ингредиенты
1
порция
- Помидоры средние (крепкие) 8 шт.
- Лопатка говяжья г
- Лук репчатый (крупный) 1 шт.
- Рикотта 120 г
- Петрушка свежая 25 г
- Укроп свежий 25 г + для подачи
- Сметана (15-20%) 4 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Вода стакана
- Оливковое масло для обжарки и смазывания
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 6
Помидоры вымойте, удалите хвостики и обсушите. Срежьте верхушку (крышечку). Ложкой аккуратно удалите мякоть и семена, оставляя стенки толщиной около 0,5–1 см. Половину удаленной мякоти мелко нарежьте — она пригодится для начинки. Говядину нарежьте на кусочки, удобные для загрузки в мясорубку. Лук очистите, нарежьте дольками.
Шаг 2 из 6
Установите насадку-мясорубку, выберите программу «Мясо», нажмите «Пуск». Пропустите через мясорубку говядину и лук.
Для модели PMG 2580 - мясорубка с диском 5 мм, 2 минуты, скорость 7.
Для модели PMG 3060 - мясорубка с диском 5 мм, 2 минуты, скорость 7.
Для модели PMG 2580 - мясорубка с диском 5 мм, 2 минуты, скорость 7.
Для модели PMG 3060 - мясорубка с диском 5 мм, 2 минуты, скорость 7.
Шаг 3 из 6
В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте фарш до рассыпчатости и легкого румянца (5–6 минут). Добавьте нарезанную мякоть помидоров, готовьте еще 3 минуты. Снимите с огня, переложите в миску и дайте немного остыть. Затем добавьте рикотту, мелко нарезанные петрушку и укроп, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Шаг 4 из 6
Смажьте дно формы маслом. Плотно заполните каждый помидор начинкой, сверху выложите по ½ ст. ложки сметаны. Расставьте помидоры в форме и влейте воду на дно.
Шаг 5 из 6
Разогрейте духовку до 180 °C и отправьте помидоры запекаться на 30–40 минут — до полной готовности начинки.
Шаг 6 из 6
Готовые помидоры немного остудите. Посыпьте измельченным свежим укропом и подавайте с гарниром или как самостоятельное блюдо.
