23 июня 0
2
Распечатать
Бризоль с зеленью и шампиньонами
Три текстуры в одной тарелке: бархатистая яичная основа, сочный фарш и хрустящие грибы с огурцами в обрамлении тягучего сыра. Простое, но эффектное блюдо для семейной трапезы.
Рецепт:
Вторые блюда
Время приготовления:
45
минут
Ингредиенты
1
порция
- Куриный фарш 350 г
- Яйца шт.
- Молоко 4 ст. ложки
- Шампиньоны 300 г
- Чеддер 160 г
- Маринованные огурцы 2 шт.
- Сметана 2 ст. ложки
- Горчица ч. ложки
- Зубчики чеснока 2 шт.
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 6
Начните с подготовки ингредиентов. Шампиньоны нарежьте аккуратными ломтиками, маринованные огурчики — соломкой. Сыр измельчите или натрите на крупной терке, чеснок — на мелкой терке. Лук и петрушку мелко порубите. В отдельной емкости соедините взбитые яйца с фаршем и молоком, приправьте солью и перцем, а затем добейтесь идеально гладкой консистенции с помощью блендера.
Шаг 2 из 6
На среднем огне разогрейте масло. Выложите грибы и обжаривайте их до достижения золотистого цвета. К почти готовым шампиньонам добавьте чеснок и соль, продолжите готовку в течение одной минуты. Затем переложите в миску.
Шаг 3 из 6
Смешайте шампиньоны с маринованными огурчиками, горчицей, сметаной и половиной тертого сыра. Добавьте соль и перец.
Шаг 4 из 6
На хорошо разогретой сковороде выпекайте 4 небольших блина из яично-фаршевой смеси. Обжаривайте с двух сторон до готовности.
Шаг 5 из 6
На одну половину каждого блинчика выложите грибную начинку, посыпьте оставшимся сыром и накройте второй половиной.
Шаг 6 из 6
Разогрейте собранные бризоли в микроволновке (2 минуты) или духовке (180 °C, 5–7 минут) до расплавления сыра. Готовые бризоли посыпьте зеленым луком и петрушкой, подавайте.
