23 июня 0
0
Распечатать
Джамбалайя
Насладитесь гармонией вкусов и текстур. Нежная курица, пикантная колбаска и рис вбирают ароматы томатов, перца и каджунских специй. Идеальное блюдо для уютного ужина.
Рецепт:
Вторые блюда
Время приготовления:
1
минута
Ингредиенты
1
порция
- Охотничьи колбаски или чоризо 200 г
- Куриные грудки 450 г
- Рис 250 г
- Бульон куриный 600 мл
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Специи "Каджун" 1 ст. ложка
- Лук 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Сельдерей 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Помидоры 450 г
- Хлопья красного перца ч. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Черный перец ч.ложки
- Острый соус ч.ложки
- Вустерширский соус 2 ч.ложки
- Порошок чили ч.ложки
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 6
Подготовьте ингредиенты. Нарежьте курицу кубиками по 2–3 см, колбасу — кружочками, а лук, помидоры, болгарский перец и сельдерей — мелкими кубиками. Чеснок натрите на терке. Отмерьте все специи, соусы, рис и бульон.
Шаг 2 из 6
Разогрейте в большой сковороде или толстостенной кастрюле на среднем огне оливковое масло. Обжарьте колбасу до румяной корочки. Выложите шумовкой в миску.
Шаг 3 из 6
В той же посуде обжарьте курицу, приправленную «Каджун», до легкой румяной корочки со всех сторон. Выложите шумовкой к колбасе.
Шаг 4 из 6
В оставшемся масле обжарьте овощи (лук, болгарский перец и сельдерей до мягкости). Затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
Шаг 5 из 6
Влейте измельченные помидоры, добавьте все специи (хлопья красного перца, порошок чили, соль и перец), острый перечный и вустерширский соусы. Перемешайте. Верните в посуду курицу и колбасу. Готовьте 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте рис и куриный бульон, хорошо перемешайте. Доведите до кипения.
Шаг 6 из 6
Убавьте огонь до слабого. Накройте крышкой и тушите 20–25 минут, не открывая крышку, пока рис не будет готов. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут под крышкой.
Подавайте джамбалайю горячей.
