23 июня 0
1
Распечатать
Гречка с грибами
Гречка с грибами и поджаркой из лука и моркови. Грибы обжариваются отдельно до румяной корочки, а гречка варится в бульоне — получается ароматно и сытно. Простое блюдо на каждый день.
Рецепт:
Вторые блюда
Время приготовления:
45
минут
Ингредиенты
1
порция
- Гречка 400 г
- Овощной бульон 800 мл
- Лук (крупный) 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Шампиньоны 400 г
- Растительное масло ст. ложек
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Укроп для подачи
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 из 6
Морковь и репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Грибы нарежьте слайсами. Укроп мелко порубите ножом. Гречневую крупу промойте.
Шаг 2 из 6
В сковороде разогрейте 2 ст. ложки масла на среднем огне. Обжарьте лук и морковь до мягкости и легкого румянца.
Добавьте к овощам гречневую крупу. Обжаривайте, помешивая, до появления орехового аромата.
Шаг 3 из 6
Влейте бульон, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, накройте крышкой и томите на медленном огне до готовности крупы.
Шаг 4 из 6
Пока варится гречка, в отдельной сковороде разогрейте оставшееся масло на сильном огне. Обжарьте шампиньоны до золотистой корочки. Посолите в конце приготовления.
Шаг 5 из 6
В готовую гречку добавьте обжаренные грибы и половину укропа. Аккуратно перемешайте и дайте настояться под крышкой 2–3 минуты.
Шаг 6 из 6
Разложите гречку с грибами по тарелкам, посыпьте оставшимся укропом и подавайте горячей.
